Bez ohľadu na to, či ste na to pripravení alebo nie, je oficiálne čas späť do školy. Medzi chodením do práce a nástupom dieťaťa do školy a cvičením je málo času na starosti s večerou. Rozumiem, a preto som vyrobil tri super ľahké, super dekadentné a super tvarohové tortillové kastróly. Ľahké jedlá z jedného hrnca a kastróly sú kľúčom k spáse počas šialene uponáhľaných týždňov.
Súvisiaci príbeh. Vyrobte si panvové fašírky s rýchlou domácou marinarou na ľahké talianske hody
Kastróly nie sú práve očarujúce. Myslím tým, že sú zvyčajne goopy, plné ťažkých korenín a lacného syra, ktoré z nich robia nie práve najkrajšie jedlá, aké ste kedy dali dohromady. To bolo dovtedy, kým sa títo nenarodili. Každá z týchto kastrólov zalievajúcich ústa je plná chuti a korenia.
1. Pomalý sporák recept na tortilla tortilla
Slúži 8
Zloženie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 žltá cibuľa, nakrájaná
- 2 jalapeños, nakrájané a naočkované
- 1 libra vareného chorizo (použite tento recept urobiť si vlastné)
- 3 lyžice mexického korenia
- Soľ a korenie
- 12 uncí syra z mexickej zmesi
- 28 uncí na kocky nakrájané paradajky
- 4 unce červenej omáčky enchilada
- 12 malých múkových tortíl
- Avokádo, na ozdobu
- Petržlen, na ozdobu
Pokyny:
- Nádobu hrnca postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a jalapeños a varte asi 4 až 5 minút, alebo kým nezmäknú. Nalejte chorizo, mexické korenie, soľ a korenie.
- Odstráňte z tepla. Nádobu naplňte 1/3 paradajok nakrájaných na kocky. Na paradajky navrstvíme 6 tortilly, ktoré prekrývame. Nalejte 1/2 zmesi chorizo, 1/3 viac nakrájaných paradajok a 1/2 syra. Navrch navrstvíme zvyšné tortilly a navrch dáme chorizo, paradajky a omáčku enchilada.
- Varte na miernom ohni asi 3 až 4 hodiny. Keď zostane 10 minút, posypte zvyškom syra. Podávame teplé, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou a avokádom.
2. Recept na tortillu s dvojitým syrom z húb a cibule
Podáva sa 6-8
Zloženie:
- 2-1/2 lyžice masla
- 1 libra baby bella šampiňónov, nakrájaných na plátky
- 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1/2 lyžice taco korenia
- 8 uncí hrubá paradajková omáčka
- 3 tortilly z múky
- 3/4 šálky strúhaného korenia jack jack
- 1/2 šálky strúhaného syra čedar
- 1/4 šálky syra mozzarella
- Popraskané čierne korenie
- Avokádo, na ozdobu
- Petržlen, na ozdobu
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F. Plech na pečenie štandardnej veľkosti vymastite nepriľnavým sprejom na varenie.
- Na veľkej panvici rozpustíme maslo na stredne vysokej teplote. Pridajte huby a cibuľu a varte asi 8 až 10 minút, alebo kým nezmäknú. Vmiešajte taco korenie a paradajkovú omáčku.
- Tortilly nakrájajte na štvrtiny. Hubovú zmes navrstvíme na prvú vrstvu tortilly a potrieme korením. Nalejte ďalšiu vrstvu tortilly, viac hubových zmesí a potom mix mozzarelly a syra čedar.
- Pečte asi 25 minút alebo kým sa syr úplne neroztopí. Posypeme popraskaným čiernym korením a ozdobíme avokádom a petržlenovou vňaťou.
3. Recept na tortilla kastrol z pečeného syra Tex-Mex mac ‘n‘
Slúži 4
Zloženie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 stredná cibuľa
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1 (8 uncí) balené rezance
- 1 pohár vody
- 2 šálky mlieka
- 1 (16 uncí) môže salsa
- 8 uncí ostrý syr čedar
- 4 unce syr Velveeta
- 2 malé múkové tortilly, opečené a nakrájané
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Na veľkú panvicu pridajte olivový olej a zohrejte na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte asi 4 minúty, kým nezmäkne. Pridajte mleté hovädzie mäso a varte asi 8 minút, kým nezhnedne. Scedíme tuk a panvicu vrátime na oheň.
- Vmiešajte vodu, mlieko, salsu a rezance. Zmes sa uvedie do varu a potom sa zníži teplota na minimum. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút alebo kým rezance nezmäknú. Primiešajte opečené tortilly.
- Odstráňte z tepla a ihneď vmiešajte všetok syr, na vrch si vyhradte 2 unce. Nalejte zmes do kastróla vhodného do rúry. Navrch dajte zvyšný syr.
- Pečieme asi 10 minút alebo kým sa syr neroztopí.
Ďalšie recepty na kastról
Nedbalý kastról Joe
Pečené špagety na juhozápade
15 pohodlných kastrólov
