Šošovicové a hubové empanády sú ľahké občerstvenie - SheKnows

Deťom (a dospelým) budú uletené z týchto ručných, nádherných balíčkov dobroty. Nebojte sa však: Výroba tejto verzie klasickej empanady netrvá celý deň. Tento recept sa spolieha na niekoľko chutných skratiek, ktoré treba dodať.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Toto nie je jeden z receptov „choďte doma alebo choďte domov“. Empanadas sa ľahko pripravuje, najmä ak používate pripravené cesto. Podávajte ich ako občerstvenie po škole alebo ako ľahký obed spolu s veľkým šalátom. Uspokojia hladnú chuť do jedla vďaka výdatným prísadám, ktorými som ich naplnil. Podávajte ich so smotanovou omáčkou z pečenej červenej papriky na boku ako skutočnú pochúťku.

Pripravená šošovica (vybrala som bio z plechovky), rýchlo uvarené huby a pripravené cesto na koláč uľahčujú pečenie týchto zábavných a prenosných občerstvenia. Zamilujete si aj šťavnatú omáčku. Možno vám niečo zostane, ale to je v poriadku - je to perfektné na namáčanie nakrájanej zeleniny alebo dokonca servírovanie pokvapkaných vajíčok.

Šošovicové a hubové empanády so smotanovou omáčkou z pečenej červenej papriky

Pohodlie je kráľovské, ale nemusíte obetovať chuť ani kvalitu občerstvenia, ktoré podávate. Tento recept je možné upraviť tak, aby zahŕňal zeleninu a ochucovadlá, ktoré máte najradšej.

Výťažok 8

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

Na omáčku

• 4 unce praženej červenej papriky na oleji, scedené
• 4 unce smotanového syra, zmäkčené
• 1/4 šálky hladkého gréckeho jogurtu
• 1 lyžica mlieka
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 3 lyžice čerstvých listov koriandra

Pre empanadas

• 2 pripravené koláče z kôrovej kôry (1 balenie), rozmrazené
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 (15 uncí) môže organická šošovica, vyčerpaná a opláchnutá
• 4 unce húb, nakrájané na kocky
• 1/4 šálky bielej cibule, nakrájanej na kocky
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného kmínu
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného koriandra
• 2 lyžice čerstvých listov koriandra
• 1 vaječný bielok

Pokyny:

Na omáčku

1. Pridajte všetky ingrediencie do kuchynského robota a rozmixujte dohladka.
2. Odložíme do chladničky, kým nebudeme môcť podávať.

Pre empanadas

1. Rúru predhrejte na 375 stupňov F. 2 plechy na pečenie vyložte pergamenovým papierom a odložte bokom.
2. Na panvicu na strednom ohni pridajte olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a varte asi 3 minúty alebo kým nezačne mäknúť.
3. Pridajte huby na panvicu a varte niekoľko minút, alebo kým nezačnú púšťať šťavu. Pridajte šošovicu na panvicu spolu so soľou, čiernym korením, kmínom a koriandrom. Miešajte a varte ešte niekoľko minút.
4. Odstráňte z tepla a pridajte čerstvý koriander.
5. Koláčové kôrky rozvaľkajte na rovnej pracovnej ploche. Každé kolo nakrájajte na štvrtiny. Mali by ste mať 8 kusov cesta v tvare trojuholníkov.
6. Lyžicou dajte asi 2 veľké polievkové lyžice zmesi šošovice a húb do stredu trojuholníka, pričom dávajte pozor, aby ste sa nedostali príliš blízko okrajov.
7. Prsty namočte do malej misky s vodou a okraje cesta navlhčite. Preložíme ho cez zmes tak, aby vznikol menší trojuholník, a prstami zvlníme okraje.
8. Vložte empanády na plechy na pečenie. Zľahka potrieme bielkom vrchy a okraje empanadas. Ostrým nožom nakrájajte na vrchole 2 malé štrbiny, dlhé asi 1/2 palca.
9. Pečte 12 až 15 minút alebo kým cesto nezozlatne.
10. Pred podávaním so smotanovou omáčkou z červenej papriky nechajte empanády vychladnúť.

K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.

Viac receptov na občerstvenie

Patatas bravas s pikantnou a údenou paradajkovou omáčkou
Cícerové, mrkvové a orechové zväzky s jogurtovo-mätovou omáčkou
Pečené čierne fazuľa a zelené čile taquitos