Plnené škrupiny sme posunuli na novú úroveň. Naplnili sme ich lahodným batátom a pikantnou plnkou chorizo.
Súvisiaci príbeh. Recepty zo syra Mac 'n', ktoré budete vo svojom repertoári chcieť túto jeseň
Toto jedlo má klasické plnené škrupiny a dodáva mu pikantný jesenný nádych. Opiekli sme pikantnú čerstvú klobásu chorizo a spojili sme ju s parmezánom a pyré zo sladkých zemiakov. Zmes je sladká a korenistá a ideálna na plnenie. Jedlo sme jednoducho posypali parmezánom a upiekli sme, ale toto jedlo by sa krásne spojilo aj so smotanovou omáčkou Alfredo.
Recept na plnené škrupiny zo sladkých zemiakov a choriza
Prevzaté z Chuť domova
Slúži 4
Zloženie:
- 21 nevarených škrupín cestovín jumbo
- 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1 libra čerstvej klobásy chorizo, odstránenej z obalu
- 1 lyžica sherry
- 1-1/2 šálky roztlačených sladkých zemiakov
- 1 šálka strúhaného parmezánu
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 375 ° F a na panvicu s rozmermi 9 x 13 palcov nastriekajte nelepivý sprej.
- Na veľký oheň pridajte veľký hrniec vody. Keď voda vrie, pridajte škrupiny cestovín a varte do al dente podľa pokynov v krabici. Scedíme a odložíme bokom, kým nie sme plní.
- Do veľkej panvice pridajte cibuľu a maslo. Varte asi 7 minút na strednom ohni, kým cibuľa nezačne mäknúť.
- Pridajte chorizo k cibuli a rozdrobte ju drevenou lyžicou. Varte, kým chorizo nezhnedne a cibuľa nie je úplne uvarená.
- Ak je v panvici veľa tuku, môžete vypustiť; ak nie, jednoducho prejdite na ďalší krok.
- Pridajte sherry, roztlačené sladké zemiaky a 3/4 šálky parmezánu. Vymiešajte dohladka. Odstráňte teplo.
- Naplňte každú škrupinu plnkou a pridajte do pripravenej panvice. Akonáhle sú všetky škrupiny naplnené, posypte zvyšným parmezánom a späť asi 15 minút alebo kým vrchy nie sú trochu zhnednuté a zmes je teplá.
Viac receptov na sladké zemiaky
Recept na pečené koblihy zo sladkých zemiakov
Recept na sladké bravčové plnené bravčové mäso
Pečené vajíčka so sladkými zemiakmi a receptom Gorgonzola
