Stáva sa to tým najlepším z nás - dokonca aj tým profesionálom v kuchyni. Hovoríme o narážaní na problémy pri varení a my sme tu, aby sme vám ukázali, ako ich vyriešiť!
Kedy to bolo naposledy varili ste a narazili ste na nejakú chybu, ktorá takmer zničila jedlo? Ak ste ako ja, pravdepodobne to nebolo tak dávno.
Našťastie existujú spôsoby, ako vyriešiť aj tie najťažšie problémy bez toho, aby ste museli vyhodiť jedlo. Vytvorte si záložku alebo vytlačte túto stránku - dôverujte nám, budete vďační za to, že ste nabudúce narazili na problém v kuchyni!
Problém s varením č. 1
Jedlo je prepečené
Prevarenie jedla - či už je to pečienka alebo cestovina - môže zanechať chuť suchú a bez chuti. Nabudúce sa ocitnete v tejto situácii, jednoducho pridajte trochu vody alebo kuracieho vývaru a nechajte pôsobiť 10 minút. Voda jej vráti vlhkosť a kuracie vývar dodá trochu šťavy. Ak sa rozhodnete pridať vodu, pripravte sa tak, že pridáte trochu extra korenia, aby ste nahradili mdlú, suchú chuť.
Tip: Pred ochutením jedlo vždy ochutnajte, aby ste videli, čo presne potrebuje.
Problém varenia #2
Jedlo je príliš slané
Dobre, tak si sa nechal uniesť soľou. Našťastie to nie je taká veľká dohoda, ako si niekto môže myslieť. Namiesto toho, aby ste sa pokúšali jedlo utopiť inými chuťovými prísadami, jednoducho pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Slanú chuť to hneď zoberie.
Problém s varením #3
Jedlo je spálené
Pálené jedlá je ťažké zachrániť, ale nie nemožné. Ak ide o mäso, ktoré sa spálilo, orežte spálené okraje a podávajte stred. Ak je to zelenina alebo dusené mäso, skúste na panvicu položiť vlhký uterák a nechať ho odstáť 15 minút. Znie to zvláštne - ale v skutočnosti to pomáha odstrániť spálenú chuť. Ak je to koláč, orežte spálené okraje a pokryte polevou alebo rozdrvte zvyšok a urobte drobnosť.
Problém s varením #4
Hrnce, panvice a nástroje akoby zmizli
Prečo vždy, keď niečo potrebujeme nájsť, nikdy nemôžeme? Naša zásuvka na varenie je obrovská kaša a zdá sa, že všetky hrnce a panvice sa dostali na zadné strany skriniek, takže ste sa k nim nemohli dostať. Proces varenia to rozhodne neuľahčuje. Pokiaľ ide o nástroje, zaveste ich k sporáku, aby ste k nim mali ľahký prístup. Pokiaľ ide o hrnce a panvice, usporiadajte ich na starom plechu a plech dajte späť do skrine, aby sa mohol otáčať, keď budete potrebovať niečo zozadu.
Problém s varením #5
Zelenina je kašovitá
Mäkká zelenina je príčinou buď prevarenia, alebo použitia príliš veľkého množstva vody alebo oleja na panvici. Ich varenie ich oberá aj o niektoré životne dôležité živiny, čo je ešte horšie, ako ich jesť namočené! Nabudúce, keď budú vaše kašovité, vylejte ich čo najskôr do ľadovej vody. To im zabráni v ďalšom varení a dokonca ich trochu spevní.
Pozrite sa na tieto tipy, čo s tým robiť prepečená zelenina >>
Viac problémov s varením
V náleve: Ako vyriešiť problémy s varením so smotanou
Malá kuchyňa, veľké problémy
V náleve: Ako uvariť niekoľko jedál v jednej rúre
