Milujete myšlienku usporiadania večere, ale nemilujete myšlienku tráviť hodiny vo svojej kuchyni? Nebojte sa; je ľahké pripraviť si večeru hodnú hostí, keď si vyberiete niekoľko skratiek.
Uvarenie kompletného jedla od začiatku môže byť pre vás aj pre vašich hostí úžasne uspokojujúce, ale potom znova môže toto skrátené menu, ktoré má vynikajúcu domácu chuť a dá sa šľahať za zlomok času!
Večera s kuracím mäsom každú noc
Veľkosť porcie 6–8
Predjedlo z paradajkovej bruschetty
Zloženie:
- 3 šálky delikátnej paradajkovej bruschetty
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica balzamikového octu
- 1/4 šálky čerstvej bazalky, jemne nasekanej
- Morská soľ, podľa chuti
- 1/2 šálky oholeného parmezánu
- Vrecko cesnakových crostini
Pokyny:
- Vypustite prebytočnú tekutinu z bruschetty.
- Vmiešajte olej, ocot a bazalku.
- Ochutíme soľou.
- Nalejte zmes do plytkej servírovacej misky a nalejte oholený parmezán. Podávame s crostini.
Cesnakovo-rozmarínové zemiakové pyré
Zloženie:
- Olivový olej
- Strúčiky z 2 hláv cesnaku, olúpaných (lúpaný cesnak je často k dispozícii v obchode s potravinami)
- Približne 3 libry mrazených, predvarených detských alebo malých zemiakov so šupkou, napríklad mini grilované zemiaky z Predajne mäsa M&M
- 3 lyžice masla
- 2 polievkové lyžice čerstvého rozmarínu, jemne nasekané
- Kosherová soľ a čerstvé mleté korenie podľa chuti
Pokyny:
- Zemiaky zohrejeme podľa návodu na obale.
- Kým sa zemiaky zahrievajú, pridajte cesnak na veľkú panvicu. Pridajte trocha olivového oleja a varte, kým sú klinčeky jemne hnedé a krehké, približne 15 minút. Nezabudnite často miešať. Vyberte cesnak a všetku okrem 1 polievkovej lyžice oleja z panvice.
- Pridajte maslo do zvyšného olivového oleja na panvici. Nalejte ohriate zemiaky.
- Zemiaky v zmesi masla a oleja rýchlo opečte na stredne silnom ohni, kým nezhnednú, pridajte rozmarín a uvarený cesnak na poslednú minútu varenia.
- Odstavte z tepla a cesnak a zemiaky zľahka roztlačte lyžičkou.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Kastrólová omáčka
Ak chcete chutnú, ale rýchlu omáčku, vymeňte odkvapkávajúcu panvicu a domáci morčací vývar za 4 šálky kuracieho vývaru z obchodu recept. Riaďte sa základnými pokynmi, ale pripravte ho v hrnci na sporáku namiesto pekáča. Podávame s cesnakom pretlačenými zemiakmi a pečeným kuracím mäsom.
Pečené kura
Zloženie:
- 2 alebo 3 varené rotisserie kurčatá (v závislosti od veľkosti vtáka a počtu hostí)
- Čerstvý rozmarín
Pokyny:
- Vyberte kurčatá z obalu a vyberte väzbovú šnúru.
- Na krájaciu dosku položte jednu stranu kuracích pŕs hore.
- Každé stehno vydlabte tak, že ho nakrájate na mäso, kde sa stehno stretne s kuracími prsiami. Stiahnite nohu nadol, odrežte ju v kĺbe a potom odrežte paličku zo stehna.
- Nájdite stredovú kosť, ktorá tečie po vrchu vtáka, a odrežte prsia tak, že ich na celej strane kosti nakrájate cez mäso. Odrežte krídla a položte prsia naplocho, aby ste ich mohli krájať na plátky.
- Opakujte so zvyšnými kurčatami.
- Pridajte všetky kúsky na tanier a ozdobte vetvičkami čerstvého rozmarínu.
Dušená miešaná zelenina a šalát
Umytú a nakrájanú čerstvú zeleninu nájdete v sekcii supermarketov. Vyberte si vrecko alebo dve pestrofarebné mixované zeleniny na pare na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, kým nie sú uvarené, ale stále chrumkavé. Vmiešame kúsok masla, ochutíme soľou a korením a potom podávame.
Ako ďalší doplnok večere si dajte vrecúško pripravených detských rímskych listov s vopred umytými nakrájanými hubami, nastrúhanou mrkvou a na kocky nakrájanou červenou paprikou, ako je tento vinaigrette z bieleho vína.
Viac o zábave
Večierok na pohryznutie
Jednoduché krčmové jedlo doma
Párovanie vína a jedla
