Keď nemáte šťastie, urobte to ako južania a začnite jesť. Toto komfortné jedlo plné chuti urobí viac, než len naplní váš žalúdok, zabezpečí, že váš rok bude prosperujúci.
Po včerajšej epizóde relácie HBO Boardwalk Empire, ľudia sa čudujú, čo je Hoppin’ John? Hoci jedlo pochádza zo západnej Afriky, zásluhu za chytľavý názov má práve americký juh. Jedlo pozostávajúce predovšetkým z ryže a fazule sa často jedáva na Nový rok a predpokladá sa, že prináša šťastie tým, ktorí ho jedia. Budem sa považovať za šťastného, ak si môžem zahryznúť do tejto pikantnej cajunskej kuchyne.
Je len jeden muž, ktorému verím, že pripraví jedlo s názvom Hoppin’ John–Food Network star Emeril Lagasse takže tento recept je upravený z jeho verzie. Zhromaždite svojich priateľov milujúcich maslo a začnite trénovať svoje ťahanie, pretože bez ohľadu na to, odkiaľ ste, toto južné pohodlné jedlo si zamilujete.
Hoppin' John
Ingrediencie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 veľká šunka päty
- 1 šálka cibule, nakrájaná
- 1/2 šálky zeleru, nakrájaného
- 1/2 šálky červenej papriky, nakrájanej
- 1 lyžica nasekaného cesnaku
- 1 libra čiernookého hrášku, cez noc namočeného a prepláchnutého
- 1 liter kuracieho vývaru
- bobkový list
- 1 čajová lyžička suchých lístkov tymianu
- Soľ, čierne korenie a kajenské korenie podľa chuti
- 3 lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule
- 3 šálky dusenej bielej ryže
Pokyny:
- Vo veľkom hrnci na polievku zohrejte olej a šunku opečte zo všetkých strán. Pridajte cibuľu, zeler, červenú papriku a cesnak; varte ešte niekoľko minút.
- Pridajte čiernooký hrášok, vývar, tymian a korenie. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 40 minút, alebo kým hrášok nie je krémový a mäkký, občas premiešajte. Ak sa zmes začne zdať príliš suchá, pridajte viac vývaru.
- V prípade potreby pridajte viac soli, korenia alebo kajenského korenia a ozdobte zelenou cibuľkou.
- Podávame s ryžou.
Viac južanských receptov
Pravé južné vyprážané kura
Okra južná
Južanský sladký čokoládový dezert
