Mnohí spotrebitelia nazývajú dátum vytlačený na potravinách zakúpených v obchode „dátum spotreby“ a používajú ho ako evanjelium o tom, či je jedlo bezpečné alebo nie. Bohužiaľ, väčšinou tieto dátumy nemajú nič spoločné s expiráciou a mnohé potraviny, ktoré ľudia nazývajú „exspirovaná“, je bezpečné konzumovať týždne alebo mesiace po tomto dátume.
Vidíte, výrobcovia potravín nemusia dávať na jedlo vôbec žiadne datle (pokiaľ nehovoríme o detskej výžive a vzorec, v takom prípade sú tieto dátumy federálne povinné a nikdy by ste nemali podávať jedlo po tomto dátume dátum). Takže zatiaľ čo niektoré balíčky majú stále dátum vypršania platnosti, iné majú úplne iné dátumy ktoré vám dajú vedieť, kedy sú potraviny najčerstvejšie a kedy by ich mali obchody stiahnuť polica.
Nehovoríme, že by ste mali jesť potraviny dávno po dátume, ale ak viete, čo dátumy znamenajú, môžete jesť jedlo dlhšie, ako ste si možno mysleli.
Čítanie dátumov na obale
Obrázok: Giphy
Aj keď môžu existovať niektoré časti komerčného balenia, ktoré sú zámerne zavádzajúce (napríklad 7UP je „všetko prirodzené“), dátumy sú jednoduché, ak viete, čo hľadať. Opäť platí, že jediný skutočný dátum spotreby sa objavuje na detskej výžive a dojčenskej výžive. Takmer všetko ostatné je dátum „predať do“ (ktorý hovorí obchodu, aby predal produkt do tohto dátumu, aby bol produkt najčerstvejší), Dátum „najlepšej spotreby“ (ktorý vám povie, kedy produkt použiť pre maximálnu kvalitu) alebo dátum narodenia alebo dátum balenia (aby ste vedeli, aké staré je vaše pivo... ehm, jedlo... je).
Každý z týchto dátumov je užitočný, ale len zriedka to znamená, že po dátume je jedlo zlé. Každá potravina má svoju trvanlivosť po uplynutí tohto dátumu.
Vajcia
Obrázok: Giphy
Zatiaľ čo Američania milujú chladiť svoje vajcia, v skutočnosti sú celkom odolné voči pokazeniu a môžu chvíľu sedieť, kým sa pokazia. WebMd uvádza, že pri skladovaní na chladnom a suchom mieste môžu vajcia vydržať až päť týždňov, kým sa pokazia. Ak máte obavy, že sa pokazili, dobrou správou je, že krásna vôňa síry vám dá prvé vodítko.
Slávne koreniny
Obrázok: Giphy
Prekvapivo, horčica, majonéza a kečup vydržia dlho neotvorené a otvorené mesiace. Kto vie? Možno pohár majonézy, ktorý si dnes kúpite, časom dozrie a o 10 rokov bude ešte lepší?
Konzervy
Obrázok: Giphy
Pokiaľ plechovka nie je preliačená (čo by mohlo umožniť vniknutie vonkajších chrobákov) alebo vydutá (kvôli rastu baktérií), konzervované výrobky majú trvanlivosť najmenej 18 mesiacov. Niektoré kyslé potraviny môžu trvať roky, kým sa pokazia.
Mlieko
Obrázok: Giphy
Mlieko je dobré asi týždeň po dátume „predať do“, pokiaľ sa nevytvoria malé kúsky.
Mäso a ryby
Obrázok: Giphy
Skazenie mäsa sa bude líšiť v závislosti od typu a úprimne povedané, je ťažké vedieť, ako dlho mäso ležalo na poličke pred predajom. Napriek tomu, pre jemné mäso, ako sú ryby a kuracie mäso, by ste ho mali takmer uvariť a podávať do 24 hodín. V prípade červeného mäsa môžete mať na podávanie niekoľko dní. Samozrejme, mäso, ktoré vonia alebo má smiešnu farbu, je zlé bez ohľadu na to, aké je staré.
Chlieb
Obrázok: Giphy
Chlieb sa „pokazí“ asi po dni, ale je stále jedlý, pokiaľ na ňom nerastie pleseň. Iste, väčšinu chleba možno po dni alebo dvoch použiť ako hokejový puk alebo bejzbalovú pálku, ale môžete ho jesť, pokiaľ nie je zelený.
Ale predovšetkým nezabudnite dôverovať svojim zmyslom
Obrázok: Giphy
Bez ohľadu na to, čo sme si povedali vyššie, dôverujte svojmu nosu, očiam, jazyku a vnútornostiam (obrazne aj doslovne). Ak jedlo vyzerá zle, má silne nepríjemný zápach (a nie je to plesňový syr) alebo ak má nesprávnu štruktúru, vyhoďte ho. Nie je dôvod, aby vám bolo zle z fľaše horčice alebo kúska mäsa, ktoré sa obrátilo pred časom.
Ďalšie tipy na skladovanie potravín
Položky, ktoré by mali byť po otvorení v chladničke
Ako správne skladovať korenie
Ako jednoducho skladovať potraviny
