Gurmánska zemiaková kaša na Deň vďakyvzdania - SheKnows

Pre mnohých hladných prázdninových hostí by Deň vďakyvzdania nebol Dňom vďakyvzdania bez výdatnej pomoci zemiakovej kaše plniacej bruško. Namiesto obvyklého podávania masla a mlieka ich prekvapte extra bohatou a lahodnou prílohou na Deň vďakyvzdania. Tu sú traja labužníci zemiaková kaša recepty pre vaše prázdninové menu.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart dopĺňa svoj zemiakový gratin týmito dvoma prekvapivými prísadami

Opečený parmezán a zemiaková kaša z hľuzovky

Oholený parmezán a hľuzovkový olej premenia zvyčajne nevýraznú prílohu na chutné pikantné prekvapenie. Pre ešte väčší gurmánsky nádych doplňte dusenými lesnými hubami.

Slúži 8

Zloženie:

• 2-1/2 libry Yukon Zlaté zemiaky, ošúpané, ošúpané, na štvrtiny
• Soľ
• 1 pohár mlieka
• 1/2 šálky silnej smotany
• 1/2 šálky (1 tyčinka) rozpusteného masla
• 1/3 šálky strúhaného parmezánu
• Biely alebo čierny hľuzovkový olej podľa chuti
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Zemiaky a štipku soli vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Panvicu dajte na vysoký oheň a priveďte k varu. Znížte teplotu na stredne vysokú a varte, kým zemiaky nezmäknú.
   click fraud protection
2. V strednom hrnci na stredne vysokej teplote zmiešajte mlieko a smotanu. Zahrievajte, kým nie je horúci, ale nie vriaci. Znížte teplotu, aby mlieko zostalo horúce, ale nie vriace.
3. Zemiaky dobre scedíme a vrátime do hrnca. Na roztlačenie zemiakov použite roztlačovač zemiakov. Roztlačte na masle a syre.
4. Mliečnu zmes po trochách vmiešame do zemiakov, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Pokvapkáme hľuzovkovým olejom a ochutíme korením. Podľa potreby podávajte horúce pokvapkané trochou oleja.

Zemiaková kaša z pečeného cesnaku

Slúži 8 až 10

Zloženie:

• 1 hlava cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 3 kilá pečených zemiakov, olúpaných, nakrájaných na kúsky
• 1 (8 uncí) balíček smotanového syra, zmäkčeného pri izbovej teplote
• 1/3 šálky nesoleného masla, zmäkčené
• 3/4 šálky teplej ťažkej smotany, rozdelenej

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
2. Z hlavy cesnaku odstráňte všetku voľnú kožu. Odrežte 1/2 palca z hornej časti cesnaku a odhalte iba vrcholy strúčikov cesnaku. Cesnak položíme na alobal, pokvapkáme olejom a ochutíme soľou a korením. Voľne zabalíme do alobalu a restujeme 20 minút alebo kým klinčeky nie sú mäkké. Odložiť.
3. Medzitým vložte do stredného hrnca zemiaky a štipku soli. Podlejeme studenou vodou a na silnom ohni privedieme k varu. Znížte teplotu na stredne vysokú, čiastočne prikryte a duste, kým nie sú zemiaky veľmi jemné, asi 25 minút. Scedíme a odstavíme.
4. Strúčiky cesnaku vytlačte zo šupky do mini misky kuchynského robota a spracujte na hrubú kašu. V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom zmiešajte polovicu pečeného cesnaku, smotanový syr, maslo, mlieko a 1/4 šálky smotany a šľahajte, kým sa nespoja.
5. Do misky mixéra pridajte zemiaky a šľahajte, kým sa nespoja. Dochutíme soľou a korením a podľa potreby pridáme ešte opečený cesnak.
6. Zemiakovú kašu preložíme do hrnca a dáme na stredný oheň. Miešajte, aby sa zahrial, pridajte ďalší krém, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Podávajte ihneď alebo udržiavajte v teple, kým nie je pripravené na servírovanie.

Karamelizovaná cibuľová a cmarová zemiaková kaša recept

Karamelizovaná cibuľa dodáva eleganciu každému jedlu, ktoré ladí. Prirodzená sladkosť cibule pôsobí proti pikantnému cmaru a výsledkom je šťouchaná zemiaková kaša vyvážená chuť a všetky vlastnosti pohodlného jedla, ktoré ste si na tejto tradičnej strane vďakyvzdania obľúbili pokrm.

Slúži 8

Zloženie:

• 2-1/2 libry pečených zemiakov, olúpaných, nakrájaných na kúsky
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1/2 šálky teplého cmaru
• 1/2 šálky (1 tyčinka) masla, nakrájaného na malé kúsky, nechajte odstáť pri izbovej teplote
• 1 lyžica najemno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľká cibuľa, rozpolená, na tenké plátky
• 2 lyžice balzamikového octu

Pokyny:

1. Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte ich štipkou soli a studenej vody. Panvicu dajte na vysoký oheň a priveďte k varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a duste, kým nie sú zemiaky veľmi jemné, asi 25 minút.
2. Zemiaky dôkladne scedíme a potom vrátime do panvice (mimo ohňa). Roztlačte na roztlačovač zemiakov. Pridajte cmar, maslo a petržlenovú vňať a pokračujte v maškrtení, aby sa spojili. Dochutíme soľou a korením a podľa potreby upravíme konzistenciu ďalším cmarom. Odstavíme a udržujeme v teple, kým nie je pripravené na servírovanie.
3. Medzitým vo veľkej panvici rozohrejeme olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte asi 15 minút, kým nie je svetlohnedá. Vmiešajte ocot a varte o minútu dlhšie. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
4. Keď ste pripravení slúžiť, preložte zemiaky do servírovacej misy a nalejte karamelizovanú cibuľu.

Ďalšie nápady na Deň vďakyvzdania

Najlepšie mexické menu a recepty na Deň vďakyvzdania
3 nepečené tekvicové dezerty na Deň vďakyvzdania
Alternatívy k vďakyvzdaniu k brusnicovej omáčke v tvare plechovky

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.