Toto cestovinové jedlo je elegantné, ale jednoduché a nezaťažuje ho ťažká omáčka. Je ideálny na nedeľnú večeru alebo na špeciálnu príležitosť.
Súvisiaci príbeh. Recepty zo syra Mac 'n', ktoré budete na jeseň chcieť vo svojom repertoári
Miešanie cestovín so smotanovou omáčkou neznamená, že musia byť ťažké. Tento recept je dokonalým príkladom. Obyčajný grécky jogurt dodáva tejto nedeľnej večeri krémovú konzistenciu. Krevety, tortellini a špenát sú zmiešané s ľahkou, ale krémovou omáčkou pre vynikajúcu chuť bez váženia vášho jedla.
Tortellini, krevety a špenát v krémovej paradajkovej omáčke recept
Slúži 4
Recept inšpirovaný Chuť domova
Zloženie:
- 9 uncí balené (sušené) syrové tortellini
- 3/4 libry predvarené mrazené krevety, rozmrazené, chvosty odstránené
- 1-1/4 šálky šálky marinarovej omáčky
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1/2 šálky bielej cibule, nakrájanej na kocky, rozdelenej
- 2 strúčiky cesnaku, mleté, rozdelené
- 1 šálka zabaleného čerstvého špenátu, stonky odstránené
- 1/4 šálky parmezánu
- 3 lyžice čistého jogurtu v gréckom štýle
- 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1/2 čajovej lyžičky soli, rozdelené
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, rozdeleného
- 1/4 čajovej lyžičky mletej červenej papriky
Pokyny:
- Na panvicu na strednom ohni pridajte 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte polovicu nakrájanej cibule a varte, kým nezmäkne, 3-4 minúty.
- Pridajte polovicu cesnaku, krevety, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a varte, kým krevety nezružovejú (asi 3 minúty).
- Odstráňte krevety, cibuľu a cesnak a odložte.
- Tortellini uvarte podľa návodu na obale. Keď je hotový, sceďte ho a 1/2 šálky vody z cestovín si odložte na neskôr. Odložiť.
- Keď sa tortellini varí, pridajte zvyšný olivový olej do veľkej panvice na strednom ohni. Keď je horúci, pridajte zvyšnú cibuľu, cesnak, soľ a čierne korenie. Po 2 minútach pridajte víno a varte, kým sa nezníži asi na polovicu (2-3 minúty).
- Pridajte marinársku omáčku. Posypte vločkami červenej papriky, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte 8-10 minút. Vypnite teplo.
- Do marinarovej omáčky pridajte krevety, tortellini, špenát, parmezán a jogurt a dobre premiešajte. Ak potrebujete omáčku trochu zriediť, pridajte trochu vyhradenej cestovinovej vody, postupne ju pridávajte a miešajte. Podľa chuti okoreníme.
- Podávame teplé.
Podávajte toto cestovinové jedlo s ľahkou krémovou omáčkou!
Ďalšie recepty na nedeľnú večeru
Pečená treska s omáčkou chimichurri
Lososové hamburgery s domácou tatárskou omáčkou
Krevety a kukuričné koláče s citrónovo-jogurtovým dresingom
