Máte nadbytok tvrdých varených veľkonočných vajíčok? Skúste jeden z týchto kreatívnych zvratov na deviled vajci.
t Ak máte deti alebo máte len srdečný pocit nostalgie, pravdepodobne ich nájdete tucet zvyšky, pestrofarebných vajec, ktoré boli uvarené natvrdo a vynechané po búrlivom love vajíčok na Veľkú noc Nedeľa. Zistiť, čo robiť s extra vajíčkami uvarenými na tvrdo, môže byť medveď, najmä keď sa štandardný recept na devilské vajíčko unaví. Našťastie devilské vajcia sú veľmi univerzálne a ponechávajú desiatky a desiatky možností. Myslite mimo krabice a hrajte sa so svojimi devilskými vajíčkami, namiesto toho, aby ste sa držali iba klasickej, ale únavnej tradície. Skvelý základ žĺtkov uvarených na tvrdo a majonézy vás uvedie na správnu cestu. Stanovte si množstvo prísad a pustite sa do hrania. Skúste jednu z týchto možností, aby ste získali skvelý nový šmrnc.
t 
Sriracha okorenené devilské vajíčka
t Slúži približne 12
Zloženie:
-
t
- 1 tucet vajec, uvarených natvrdo
- 1/2 šálky majonézy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice omáčky Sriracha plus ďalšie na ozdobu
t
t
t
t
Pokyny:
t Tucet vajec natvrdo uvarte a ošúpte. Ostrým nožom rozkrojte vajíčko na polovicu. Do misky dáme žĺtky a bielky položíme na tanier. Opakujte to s celým tuctom. Vložte majonézu, soľ, čierne korenie a 2 lyžice omáčky Sriracha so žĺtkami a vidličkou roztlačte vajíčka, kým sa zmes dôkladne nespojí. Bielky dajte na servírovací tanier. Zmes vaječného žĺtka preneste do cukrárskeho vrecka vybaveného hviezdicovou špičkou. Rúru trochu vpichnite do stredu každého bielka. Navrch dajte ešte jeden odstrek Sriracha.
Hoisinské vajcia v ázijskom štýle
t 
t Slúži približne 12
Zloženie:
-
t
- 1 tucet vajec, uvarených natvrdo
- 1/2 šálky majonézy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 zelená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 2 polievkové lyžice hoisinovej omáčky plus ďalšie na ozdobu
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
t Tucet vajec natvrdo uvarte a ošúpte. Ostrým nožom rozkrojte vajíčko na polovicu. Žĺtok dáme do misy a bielky poukladáme na tanier. Opakujte to s celým tuctom. Do žĺtkov vložte majonézu, soľ, mletý zázvor, cesnakový prášok, zelenú cibuľu a 2 lyžice hoisinovej omáčky. Rozdrvte vidličkou a premiešajte, aby sa dôkladne spojili. Na každý vaječný bielok rozotrieme kúsok zmesi. Ak chcete, nalejte ďalšiu omáčku hoisin a posypte zelenou cibuľkou.
t 
Chipotle horčica pikantný čert
t Slúži 12
Zloženie:
-
t
- 1 tucet vajec, uvarených natvrdo
- 1/2 šálky majonézy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3 lyžice chipotle horčice
- chipotle prášok na ozdobu
t
t
t
t
Pokyny:
t Tucet vajec natvrdo uvarte a ošúpte. Ostrým nožom rozkrojte vajíčko na polovicu. Žĺtok dáme do misy a bielky poukladáme na tanier. Opakujte to s celým tuctom. Majonézu, soľ a chipotle vložte do žĺtkov a dobre rozmačkajte, kým sa dôkladne nespoja. Po lyžičkách dajte na každý vaječný bielok. Na vrchole posypte práškom chipotle.
Údená paprika pikantný čert
t Slúži 12
Zloženie:
-
t
- 1 tucet vajec, uvarených natvrdo
- 1/2 šálky majonézy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 až 2 polievkové lyžice údenej papriky a ďalšie na ozdobu
t
t
t
Pokyny:
t Tucet vajec natvrdo uvarte a ošúpte. Ostrým nožom rozkrojte vajíčko na polovicu. Žĺtok dáme do misy a bielky poukladáme na tanier. Opakujte to s celým tuctom. Vložte majonézu, soľ a údenú papriku so žĺtkami a dobre rozmačkajte, kým sa dôkladne nespoja. Po lyžičkách dajte na každý vaječný bielok. Na vrchole posypte ďalšou údenou paprikou.
t 
Pikantné čertice Garam masala
t Slúži 12
Zloženie:
-
t
- 1 tucet vajec, uvarených natvrdo
- 1/4 šálky majonézy
- 1/4 šálky gréckeho jogurtu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 až 2 polievkové lyžice garam masala plus ďalšie na ozdobu
t
t
t
t
Pokyny:
t Tucet vajec natvrdo uvarte a ošúpte. Ostrým nožom rozkrojte vajíčko na polovicu. Žĺtok dáme do misy a bielky poukladáme na tanier. Opakujte to s celým tuctom. Vložte majonézu, grécky jogurt, soľ a garam masala so žĺtkami a dobre rozmačkajte, kým sa dôkladne nespoja. Po lyžičkách dajte na každý vaječný bielok. Na ozdobenie dolejte každý extra garam masala.
