Zdá sa, že ďalšie stiahnutie z obehu je avizované prakticky každý deň. Existuje teda nejaký spôsob, akým by sme spotrebitelia mohli pri nákupoch minimalizovať svoje riziko? Odpoveď je áno... a nie.
Vedieť čistiť a pripravovať jedlo vo vlastných domácnostiach je životne dôležité pre naše zdravie a bezpečnosť. Ale čo tak vyhnúť sa potenciálne kontaminovaným položkám na pultoch obchodov, ako je ten obrovský stiahnutie potravín obsahujúcich zeler, ktoré sa dostali do obchodov nedávno v USA? Existuje nejaký spôsob, ako minimalizovať riziko nákupu potravín, z ktorých by nám mohlo byť zle?
Viac:Dekódovanie dátumov: Čo hodiť a čo si nechať
Podľa Mareya Ibrahima, národného bezpečnosť jedla odborník a zakladateľ Jedzte čistiaci prostriedokTu je pár tipov, ako znížiť svoje šance priniesť si domov kontaminované potraviny:
1. Vyberte si miestne a sezónne produkty. Poznamenáva, že niektoré z vašich obľúbených druhov ovocia a zeleniny mohlo precestovať viac ako 1 500 míľ, aby sa dostali do vášho nákupného košíka. Ak teda môžete, opýtajte sa, odkiaľ potraviny pochádzajú, a nakupujte, čo je miestne a v sezóne. Čím ďalej jedlo cestuje, tým viac má príležitostí prísť do kontaktu s niečím, čo nechcete konzumovať.
2. Nakúpte viac celých potravín, menej pripravených. Rovnako ako pri cestovaní s jedlom, čím viac rúk (a strojov) vaše jedlo prejde, tým vyššie je riziko kontaminácie. Kurací šalát a tie balíčky vopred nakrájaného ovocia a zeleniny sú lákavo známe, ale vedzte, že za toto pohodlie môžete zaplatiť aj svojim zdravím.
3. Starostlivo skontrolujte obal. Ibrahim hovorí, že venovať pozornosť stavu obalov a samotných potravín je rozhodujúce pre vyhýbanie sa bežným kontaminantom. Všimnite si dátumov spotreby, vyhýbajte sa výrobkom, ktorých vrecko sa zdá byť nafúknuté, nevyberajte položky, ktoré majú pomliaždeniny alebo rezné rany, a vyhýbajte sa vreckám, ktoré zrejme zadržiavajú prebytočnú vodu. Čokoľvek z toho môže znamenať zlé správy pre zdravie vašej rodiny.
Viac:Tipy, ako sa vyhnúť kontaminovanému ovociu a zelenine
4. Žiadne ohováranie! Bez ohľadu na to, aké je to lákavé, odolajte nutkaniu ochutnať výrobky pred kúpou. "Obvykle ich vyberajú a balia na poli a môžu v nich kypieť veci, ktoré by ste do nich nechceli dávať." do úst, vrátane červov, parazitov, hnojív a iných poľnohospodárskych kontaminantov plných baktérií, “hovorí Ibrahim hovorí. "Platí to najmä pre ekologické produkty."
5. Poznáte svoje riziká na farmárskych trhoch. Tiež by vás mohlo zaujímať, či by bolo dobré nakupovať výrobky alebo iný tovar na miestnom farmárskom trhu - odpoveď na to sa však líši. Ibrahim hovorí: „Malé farmy sú vyňaté z nariadení zákona o modernizácii bezpečnosti potravín, čo znamená, že ich procesy na zmiernenie chorôb prenášaných potravinami nemusia byť také prísne ako väčšie farmy.“
Ale Amesh A. Adalja, MD, certifikovaná lekárka pre infekčné choroby z University of Pittsburgh, poznamenáva, že v v prípade prepuknutia chorôb z potravín môžu farmárske trhy uľahčiť vyšetrovanie, pretože je jednoduchšie pôvod.
6. Držte krok s najnovšími pripomína jedlo. Tu často pokrývame celoštátne zvolávacie akcie Ona vie, ale skontrolujte, či nie sú ohniská v miestnych správach bližšie k domovu.
7. Precvičte si bezpečnú kuchyňu. Pravdou je, že okrem toho, že si všimnete stav potravín, ktoré si kúpite pred kúpou (čo by sme aj tak mali robiť), nie je ľahké úplne sa vyhnúť kontaminovaným potravinám kvôli ich všeobecnej povahe. Ako hovorí doktor Adajia: „Je veľmi ťažké minimalizovať toto riziko, pretože mikroskopická kontaminácia pred dodaním do obchodu môže mať došlo." Inými slovami, nemôžete sa vždy pozrieť na vrece špenátu a byť schopní povedať, že má niekoľko nevítaných návštevníkov na jazdiť.
Viac:Je vaša príprava jedla skutočne bezpečná?
Urobte preto z prípravy svojej kuchyne vec, ktorú by milovalo vaše miestne oddelenie zdravia - dôkladne ju umyte produkujte, uvarte svoje mäso dobre a jedlo odložte skôr, ako sa stihne stať živnou pôdou baktérie. Vaša rodina vám za to poďakuje.
