Jednoduchý recept na jahňacie kari, ktorý vás dostane mimo zóny pohodlia pri varení - SheKnows

Toto hlavné jedlo inšpirované Indiou poteší svojou sviežou chuťou každého pri stole. Jahňacie mäso nemôžete jesť často, ale toto jedlo si radi zaradíte do svojho repertoáru. A budete milovať, aké ľahké je pripraviť si slané a sýte jedlo.

Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu

Kari je ako mnoho ďalších receptov: Každý a každá rodina má svoj vlastný špeciálny spôsob prípravy. To je na varení také skvelé, čo poviete? Dokonalý príklad: Do tohto receptu som pridal zelené fazuľky pre trochu pridanej látky. Toto ľahké jahňacie kari vás poteší svojou arómou, chuťou a farbou. A je to aj chutné.

Jahňacie mäso nevarím často, ale je pekné mať niečo trochu iné, na čo by som mohol siahnuť, keď hľadám chutné jedlo. Toto indické kari jedlo v kombinácii s bielou ryžou alebo chlebom naan je pochúťkou pre zmysly.

Jednoduchý recept na jahňacie kari

Podáva sa 2 - 4

Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 45 minút | Celkový čas: 50 minút

Zloženie:

• 1 libra kockovaného jahňacieho pleca
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, rozdelené
• 1 (14,5-unca) môže nakrájané paradajky na šťavu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica paradajkovej pasty
• 1 čajová lyžička červeného čili nakrájaného na kocky, odstránené semená a blana
• 1 polievková lyžica múky
• 1-1/2 lyžice kari prášku
• 1 polievková lyžica zmesi korenia garam masala
• 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu
• 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/8 čajovej lyžičky papriky
• 1/2 čajovej lyžičky soli, rozdelenej, plus extra na ochutenie jahňacieho mäsa
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia, rozdeleného a navyše na ochutenie jahňacieho mäsa
• 1 šálka mrazených alebo čerstvých zelených fazúľ
• Čerstvý koriander, na ozdobu
• Varená biela ryža podávaná s kari

Pokyny:

1. Do mixéra pridajte paradajky v šťave, paradajkový pretlak, červené chilli, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia. Rozmixujte dohladka.
2. Do zmiešanej zmesi primiešame múku a zamiešame dohladka. Zmes odložíme.
3. Do malej misky pridajte garam masala, kari prášok, koriander, kmín, zázvor, škoricu, papriku a zvyšnú soľ a korenie a premiešajte. Odložiť.
4. Jahňacie mäso ochutíme trochou soli a čierneho korenia. Do veľkej holandskej rúry alebo hrnca na stredne vysokej teplote pridajte 1-1/2 polievkové lyžice oleja. Keď je olej horúci, pridajte jahňacie mäso a opekajte zo všetkých strán dohneda. Keď je baránok hotový, vyberte ho z panvice a dajte bokom.
5. Pridajte zvyšný olej do hrnca na strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a varte asi 3 minúty alebo kým nezačne mäknúť.
6. Do hrnca pridajte 2 polievkové lyžice vody spolu s koreniacou zmesou. Miešajte a varte asi minútu. Uistite sa, že sa zmes nelepí na dno hrnca.
7. Rozmixovanú paradajkovú zmes pridajte do hrnca spolu s 1 šálkou vody. Zmes privedieme k varu a potom znížime teplotu, aby sa dusila.
8. Pridajte jahňacie mäso do hrnca. Ak zmes nezakrýva jahňacie mäso, pridajte trochu vody. Hrniec čiastočne prikryte pokrievkou a varte asi 40 minút. Asi 5 minút pred koncom varenia vmiešajte zelené fazuľky a pokračujte vo varení.
9. Vyberte a podávajte s varenou bielou ryžou ozdobenou čerstvým koriandrom.

Viac receptov na hlavné jedlá

Freekeh a pikantná krevetová polievka
Hovädzie a cuketové tostadas s chipotle smotanovou omáčkou
Pekinský kurací šalát