Prázdniny sú obdobím, kedy si môžete vychutnať obľúbené jedlá a rodinné tradície. Tento recept na ľahký čokoládový chlieb babka je určite vítanou pochúťkou!
Tento tradičný sladký chlieb, čokoládová babka, perfektný na vychutnanie si horúcej šálky kávy, je skvelým darčekom zabaleným do pekného papiera a vloženého do košíka. Toto je vítaná pochúťka počas prázdnin.
Existuje mnoho rôznych receptov na čokoládovú babku. Napriek tomu, že tento recept má niekoľko krokov, je veľmi jednoduchý na prípravu. Budete sa chcieť uistiť, že máte na to vyhradených niekoľko hodín, pretože cesto bude potrebovať kysnúť, dokopy asi dve hodiny.
Jednoduchý recept na čokoládovú babku
Prevzaté z Dámsky domáci denník
Získa 1 bochník
Zloženie:
Na chlieb
- 1/2 balíka aktívnych suchých kvasníc
- 1/4 šálky teplej vody
- 1/2 šálky hladkého jogurtu
- 3 lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpustené, plus 1 polievková lyžica
- 1 vajíčko, rozšľahané
- 1-1/4 čajové lyžičky soli
- 2-1/3 šálky univerzálnej múky
- Nelepivý sprej na varenie
Na náplň
- 5 lyžíc cukru
- 3 lyžice nesladeného kakaa
- 1 lyžička škorice
- 1 šálka nasekaných vlašských orechov
Pre streusel
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 polievková lyžica múky
- 1 lyžica zmäknutého masla
Pokyny:
Na náplň
- Pridajte cukor, kakao, škoricu a vlašské orechy do malej misky a dobre premiešajte.
Na cesto
- Pridajte teplú vodu do veľkej misy a posypte ju droždím. Zmes nechajte odstáť asi 5 minút alebo kým voda nepení.
- V malej miske zmiešajte jogurt, cukor, 3 lyžice rozpusteného masla, vajíčko a soľ. Suroviny šľahajte, kým nie sú dobre spojené.
- Akonáhle voda s droždím spení, pridajte do nej jogurtovú zmes.
- Do zmesi pridajte múku, pridávajte po 1 šálke a miešajte drevenou lyžičkou.
- Cesto v mise miesime, kým nie je do cesta primiešaná všetka múka. Cesto by malo byť mäkké.
- Nestriekajte sprej na varenie na veľkú misku a vložte do nej cesto, potom zľahka nastriekajte na vrch misky.
- Na misku položte čistú kuchynskú utierku a dajte ju na teplé miesto asi na hodinu, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
- Akonáhle cesto vykysne, zľahka posypte hladkou pracovnou doskou. Cesto položte na povrch a nechajte ho asi 5 minút odležať.
- Cesto natiahnite a rozvaľkajte na obdĺžnik, asi 15 palcov dlhý a 10 palcov široký.
- 1 polievkovú lyžicu rozpusteného masla potrite obdĺžnikom a na okrajoch nechajte malý okraj (asi 1/2 palca).
- Cesto posypeme zmesou cukru a kakaa. Začnite od kratšieho konca a zrolujte cesto. Zatlačte konce zatvorené spolu so švom.
- Cesto niekoľkokrát jemne zatočte (ako svoje žmýkajúce sa oblečenie) a vložte ho do formy na bochníky s rozmermi 9 palcov x 5 palcov. Možno budete musieť kotúč zakriviť dopredu a dozadu, aby sa zmestil do panvice.
- Panvicu prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte na teplom mieste stáť asi hodinu.
- Suroviny na streusel spolu premiešajte v malej miske, kým sa nezmenia. Keď ste pripravení upiecť babku, posypte ju.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Babku pečte asi 30-35 minút alebo kým nie je navrchu jemne zlatistá.
- Panvicu nechajte 10 minút vychladnúť na mriežke, vyberte babku z panvice a pred podávaním nechajte babku vychladnúť.
Ďalšie recepty na prázdniny
Pamlsky Marshmallow dreidel
Rugelachov recept
Chanuka recepty, ktoré potešia
