Hľadáte slávnostný dezert na záver vašej poslednej noci v Chanuke? Vyskúšajte tento lahodne nadýchaný, vlhký a ovocne korenený bundtový koláč! Tento koláč je vyrobený z perfektnej zmesi korenia, čerstvých malín a pomarančovej kôry a chutí rovnako slávnostne, ako vyzerá. Hostia budú o tomto koláči blúdiť roky!
Tento koláč je nielen ohromujúcim doplnkom vášho dezertného stola (alebo si dovolíme tvrdiť, že je stredobodom večere), je vyrobený aj bez pevného skrátenia! Na rozdiel od mnohých Bundt recepty na koláče, tento používa zmes masla, jablkovej omáčky a oleja, takže získate ľahší a vlhší konečný výsledok. Nevieme o vás, ale potom, čo sme osem dní jedli vyprážané latky a hrudník, mohli by sme použiť malé odľahčenie!
Korenený bobuľový koláč Hviezda Davida Bundta
Recept inšpirovaný Williams-Sonoma
Slúži asi 8
Zloženie:
Na koláč
- 2-3/4 šálky múky (použili sme chlebovú múku)
- 1-1/4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- Dash soli
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky bieleho cukru
- 1/2 šálky medu
- 1/2 šálky masla (1 tyčinka), zmäkčené
- 1/4 šálky oleja
- 1/2 šálky nesladenej jablkovej omáčky
- 4 vajcia
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica korenia z tekvicového koláča
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1 lyžička kardamónu
- Kôra z 1 pomaranča
- 1 šálka čerstvých malín
- 2/3 šálky vody
Na glazúru:
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1 šálka práškového cukru, preosiata
- 1 pomaranč, natrhaný a odšťavený
Pokyny:
- Umiestnite rošt do spodnej tretej časti rúry. Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Zľahka namažte a Panvica hviezda Davida Bundta a posypeme múkou.
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia a vanilku, kým sa úplne nespoja. Pridajte maslo, jablkovú šťavu, olej a med. Pomocou elektrického ručného mixéra rozšľahajte zmes, až kým nie je úplne krémová.
- Medzitým v ďalšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a korenie. Postupne do vaječnej zmesi primiešavajte múčnu zmes, striedajte s vodou a dochuťte múkou. Miešajte, kým sa zmes úplne nespojí. Jemne primiešajte pomarančovú kôru a maliny.
- Nalejte cesto do pripravenej formy a vyhlaďte dno. Vložte koláč Bundt do rúry a pečte asi 50 až 55 minút alebo do zlatista. Koláč necháme asi 10 minút vychladnúť a potom vyklopíme z formy.
- Kým koláč vychladne, zahrievajte maslo v bezpečnej nádobe vhodnej pre mikrovlnné rúry, kým sa neroztopí. Zmiešajte s práškovým cukrom, pomarančovou šťavou a pomarančovou kôrou. Polejte vrch koláča a ihneď podávajte!
Chanukové recepty
Netradičné chanukové menu
Recepty na chanuku rugelach
