Jablká, avokádo, pomaranče a kel. Ktoré majú vysoký obsah rezíduí pesticídov a ktoré ich majú menej? Pracovná skupina pre životné prostredie to vysvetľuje.
Fotografický kredit: Anna Bausova/iStock/360/Getty Images
Ktoré ovocie a zelenina majú najvyššiu koncentráciu rezíduí pesticídov? Podľa Pracovná skupina pre životné prostrediePodľa najnovšieho hodnotenia je jablko na prvom mieste. To však neznamená, že by ste mali vynechať všetky výživové výhody tejto zdravej základnej výživy. Znamená to len, že ho budete musieť extra vyprať a vysušiť. Alebo ešte lepšie, niektorí dietológovia tvrdia, že si kúpte organickú verziu.
Jablko spolu s 11 ďalšími druhmi ovocia a zeleniny bolo zaradené do zoznamu skupiny Dirty Dozen, ktorý sa každý rok mení. Jablká nie sú v zozname nič nové, čo vám môže pomôcť lepšie si uvedomiť dopady spojené s výrobkami, ktoré jete. Napriek tomu, že mnohé potraviny v tomto zozname sú označované za „špinavé“, sú súčasťou väčšiny režimov čistého stravovania.
Špinavé tucty jedál
Tohtoročný Špinavý tucet zahŕňa:
- Jablká
- Jahody
- Hrozno
- Zeler
- Broskyne
- Špenát
- Sladká paprika
- Nektarinky (importované)
- Uhorky
- Cherry paradajky
- Snap peas (import)
- Zemiaky
"Jablká, jahody, hrozno majú údajne tenšiu šupku, a preto majú pri konzumácii najviac zvyškov pesticídov," uviedla Cassie Bjork, dietologička so sídlom v Minnesote, ktorá behá. Zdravý jednoduchý život.
Vyčistite pätnásť jedál
Na druhej strane EWG pomenovala svoju čistú pätnástku na rok 2014, čo sú potraviny, v ktorých sa v tomto roku zistilo, že majú najmenšie množstvo rezíduí pesticídov.
Potraviny, ktoré sú na zozname, zahŕňajú:
- Avokádo
- Kukurica
- Ananásy
- Kapusta
- Mrazený sladký hrášok
- Cibuľa
- Špargľa
- Manga
- Papayas
- Kiwi
- Baklažán
- Grapefruit
- Melóny
- Karfiol
- Sladké zemiaky
Predchádzanie a odstraňovanie zvyškov pesticídov
Sharon Palmer, registrovaný odborník na výživu z Kalifornie a autor knihy Diéta poháňaná rastlinami, uviedol, že pestovatelia používajú pesticídy, aby potraviny nepoškodili huby a hmyz. Aj keď sú niektoré z týchto prísad považované za bezpečné, stále okolo nich existuje množstvo bezpečnostných obáv - najmä keď sa rôzne pesticídy objavia spoločne. Malé dávky môžu ovplyvniť mozog a nervový systém; a spôsobiť rakovinu, reprodukčné problémy, vrodené chyby, metabolické efekty a poruchy imunity, povedala.
Napriek tomu si chcete dať jablko a vychutnať si šalát zaliaty uhorkami? Dobrá správa... môžete (a mali by ste). Palmer odporúča kúpiť organickú verziu ovocia a zeleniny v zozname Špinavý tucet.
Bjork je presvedčený, že pri nákupe ovocia a zeleniny, ktoré zahŕňajú jedenie pokožky, je najdôležitejšie nakupovať organické potraviny.
"Takže pre jablká, jahody a hrozno si myslím, že organické sú lepšie," povedal Bjork. "Myslím si, že je najdôležitejšie nakupovať organické mäso a mliečne výrobky, a potom, ak to váš rozpočet dovoľuje, ekologické produkty sú tiež skvelé."
A ak si nemôžete dovoliť organické produkty, týmto potravinám sa nevyhýbajte. Stačí ich poriadne umyť a utrieť, aby sa odstránili prebytočné nečistoty. Možno to nie je úplne „čisté“ jedenie, ale budete k tomu o krok bližšie - a čo je najdôležitejšie, budete bezpečnejší.
Ďalšie zdravotné správy
Nová hrozba rakoviny kože: Manikúra
Rakovina prsníka zabíja viac čiernych žien ako bielych žien
Nesmerovanie 7 hodín spánku spôsobuje poškodenie mozgu
