Chladená polievka z bielych fazuliek - príjemná chuť jedla bez zahrievania - SheKnows

Táto polievka nie je ničím nevýrazná, s prídavkom cesnaku, cibule a tymianu a doplnená krémovou zmesou červenej papriky. Táto polievka je plná a poteší počas teplých letných mesiacov.

Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre

Môžete si myslieť, že fazuľovú polievku je najlepšie rezervovať na výdatné zimné jedlá, ale som tu, aby som vám povedal, že je to príjemné aj v lete. Len chlad - doslova!

Táto polievka je v letnej noci veľkolepá. Hlavný rozdiel v tomto pokrme oproti tomu, čo by ste mohli podávať v chladnejších mesiacoch, je ten, že som pred podávaním pripravil - a potom schladil - túto polievku. Chute sa pekne spoja v chutné jedlo, ktoré je perfektné, keď teploty stúpajú. Poleva z pečenej červenej papriky dodá plniacej miske chuť a farbu.

Chladená polievka z bielej fazule s krémovou polevou z pečenej červenej papriky

Táto polievka získa žiarivú ozdobu a farbu a chuť. Keď do polievky vmiešate krém z pečenej červenej papriky, rozotriete sa po príchutiach, aby ste si ich užili v každej lyžičke.

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 7 minút | Neaktívny čas: 30-40 minút | Celkový čas: 47-57 minút

Zloženie:

• 1/3 šálky pečenej červenej papriky
• 3 lyžice čistého gréckeho jogurtu
• 1-1/2 lyžice olivového oleja
• 2 (15 uncových plechoviek) fazule cannellini, scedené a opláchnuté
• 1/4 šálky nakrájanej bielej cibule
• 1/4 šálky zeleru nakrájaného na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 čajovej lyžičky soli, rozdelené
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého tymianu, navyše na ozdobu

Pokyny:

1. Do kuchynského robota pridajte opečenú červenú papriku a jogurt a mixujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu (mne sa páči niekoľko kúskov červenej papriky).
2. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli a premiešajte. Odložíme do chladničky, kým nebudeme môcť podávať.
3. Do veľkého hrnca alebo holandskej rúry na strednom ohni pridajte olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a zeler a varte asi 3 minúty. Pridajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd.
4. Pridajte zeleninový vývar, fazuľu, zvyšnú soľ a čierne korenie. Zmes privedieme k varu.
5. Pridajte tymian, znížte teplotu a varte ďalšie 3 až 4 minúty.
6. Odstavte z ohňa a nechajte zmes dosiahnuť izbovú teplotu. Použite buď tyčový mixér, alebo preneste zmes do stojatého mixéra a opatrne rozmixujte dohladka.
7. Premiestnite do nádoby s vekom a dajte do chladničky na 30 až 40 minút vychladnúť.
8. Keď ste pripravení slúžiť, preneste do jednotlivých misiek, ozdobte ďalším tymianom a nalejte polievku z pečenej červenej papriky na polievku.

K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.

Ďalšie recepty na chladenú polievku

Polievka Gazpacho
Chladená jahodová polievka
Čučoriedkové polievky s mätovou šľahačkou