Ako veľmi milujete pad thai? Ak odpoviete „veľa“, sme s vami! Toto exotické jedlo je neuveriteľne chutné. Bohužiaľ to však nemusí byť najzdravšie. Nebojte sa však. Vďaka tejto výživnej verzii si môžete pad thai užiť, koľko chcete.
Pad Thai s cuketovými rezancami
Veľkosť porcie 2
Recept inšpirovaný Zdravý výkon
Aj keď je thajská polštárka chutná, väčšina variácií pozostáva z rezancov, kuracieho mäsa/kreviet/tofu, omáčky a možno aj malého posypania zeleninou. To je z času na čas dobré a dobré, ale ak si chcete pravidelne vychutnávať orieškovú dobrotu pad thai, potom je na mieste zdravšia verzia. Keď prejdete na cuketové rezance, vhoďte do nich veľa zeleniny a všetko doplňte domácou omáčkou, máte chuť na ľahký a výživný nový spôsob, ako si vychutnať tento tradičný obľúbený pokrm.
Ak nemáte čas na obed, môžete si vychutnať jeden z týchto šalátov na cestách >>
Zloženie:
Na obliekanie:
- 2 polievkové lyžice prírodného arašidového masla
- 1 lyžica tahini
- 1/2 lyžice sójovej omáčky (alebo preferovanej alternatívy sójovej omáčky)
- Šťava z 1 limetky
- 3 lyžice vody
- 2 lyžice koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice arašidov, nasekané
Na šalát:
- 1 zelená cuketa, nakrájaná pomocou a špirálový krájač
- 1 žltá cuketa, nakrájaná pomocou a špirálový krájač
- 1/2 papriky, julienned
- 1 stredná mrkva, nastrúhaná
- 1-1/2 šálky červenej kapusty, nastrúhané
- 1/4 šálky koriandra, nasekané
- 2 lyžice arašidov, nasekané
Pokyny:
- Do malého kuchynského robota vložte všetky prísady do dresingu okrem nasekaných arašidov a mixujte, kým sa úplne nespoja. Preneste zmes do malej misky a vmiešajte nasekané arašidy.
- Vo veľkej mise zmiešajte všetky šalátové ingrediencie okrem nasekaných arašidov.
- Pridajte šalátový dresing a premiešajte. Preneste do misiek. Nakrájané arašidy rovnomerne posypte každou miskou na ozdobu a podávajte.
Viac zdravých receptov
Prepracovaný recept: Bezmäsité hamburgery
Prepracovaný recept: Chili
Obnovenie receptu: Zdravší banánový chlieb
