Nechať priestor na dezert nie je ľahké dosiahnuť, keď je pred vami lahodná Deň vďakyvzdania. Nebojte sa však. S touto zdravšou verziou klasického jablkového koláča sa budete cítiť lepšie, keď do seba vmáčknete trochu!
Nemali by ste sa cítiť previnilo, že si na konci večere vďakyvzdania doprajete lahodný kúsok koláča. Našťastie nebudete musieť vďaka tejto zdravšej alternatíve k tradičnému jablkovému koláči! Používa ovsenú múku zdravú pre srdce a mandľová múka bohatá na bielkoviny a mononenasýtené tuky namiesto bielej múky. A namiesto masla alebo masti bežne používaných v tradičných koláčoch sa tento spolieha na kokosový olej, ktorý DoctorOz.com správy môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť odolnosť tela voči vírusom a baktériám. Navyše, chia semienka bohaté na omega-3 sa používajú namiesto múky na nasiaknutie jablkových štiav. A aby sladkosť bola ľahšia, použije sa iba 1/4 šálky javorového sirupu a 1 čajová lyžička Truvie. Truvia je bezkalorické sladidlo vyrobené z rastliny stévie, zatiaľ čo javorový sirup je zdrojom mangánu a zinku. Takže táto sviatočná pochúťka nie je len chutná - je aj výživná!
Zdravší jablkový koláč
Veľkosť porcie 6 až 8
Zloženie:
- 1/2 šálky mandľovej múky
- 1-1/2 šálky valcovaného ovsa, rozomleté na konzistenciu múky
- 1 lyžička Bezkalorické sladidlo Truvia (alebo iné sladidlo na báze stévie)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/3 šálky kokosového oleja (v tuhej forme)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 šálky studenej vody
- 1 lyžica jablčného octu
- 7 stredne veľkých jabĺk (jablká McIntosh alebo iné podobné chuti fungujú skvele)
- 1/4 šálky javorového sirupu
- 1-1/2 lyžice chia semienok
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky muškátového orieška
Pokyny:
1
Suché suroviny zmiešame
V strednej miske zmiešajte mandľovú múku, ovsenú múku, Truviu a soľ.
2
Nakrájajte na olej
Do zmesi múky nakrájajte tvrdý kokosový olej.
3
Dokončíme cesto
- Pridajte vanilkový extrakt.
- Zmiešajte studenú vodu a jablčný ocot v malom pohári. Po jednej polievkovej lyžici nalejte tekutinu do misy a rukami miesite cesto. Chcete pridať len toľko tekutiny, aby sa spojila, ale nie toľko, aby sa stala lepkavou. Cesto zabalíme do plastového obalu a vložíme do chladničky vychladnúť.
4
Pripravte jablká
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Jablká umyjeme, ošúpeme, jadrovníky a nakrájame na malé kúsky. Vložte ich do strednej misky a pridajte javorový sirup, chia semienka, škoricu a muškátový oriešok. Miešajte, aby sa spojili.
5
Pripravte kôru
Rozbaľte cesto a vložte ho do koláčovej formy. Cesto vtlačte do koláčovej formy v rovnomernej vrstve pozdĺž dna a po stranách. Do cesta vpichneme vidličkou diery.
6
Pripravte koláč
Nalejte jablkovú zmes do koláčovej misky. Misku položte na plech a koláč pečte v rúre 45 až 50 minút alebo kým kôra nezačne jemne hnednúť a jablká nie sú mäkké.
7
Dokončite a užívajte si
Koláč odstavte z tepla a pred podávaním nechajte 5 až 10 minút vychladnúť.
Ďalšie recepty na zdravé dezerty
Zdravý ovocný ševec
Pečené plnené jablká: Zdravý jesenný dezert
Čokoládové sušienky bez viny
