Fake-out s jedlom: Kokosovo-arašidové misky na udonové rezance-SheKnows

Zabudnite na jedlo a urobte si vlastnú večeru s jedlom podľa tohto ázijského receptu.

Rezance Udon sa hodia do omáčky z kokosového mlieka, arašidového masla a množstva korenia a čerstvých byliniek. Podávajte túto chutnú večeru s kúskami čerstvej limetky pre jasnú citrusovú chuť. Podávajú sa teplé i studené a sú skvelým zvyškom obeda.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Recept na rezancové misky s kokosovo-arašidovými udonmi

Slúži 4

Zloženie:

• 2 (8 uncí) balíčky udonových rezancov
• 2 lyžice opekaného sezamového oleja
• 1/2 šálky kokosového mlieka
• 1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 1/2 šálky prírodného krémového arašidového masla
• 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• 2 lyžice ryžového octu
• Šťava z 1 limetky, plus ďalšie limetkové plátky na ozdobu (voliteľné)
• 1-2 polievkové lyžice agáve alebo medu (podľa požadovanej sladkosti)
• 1/2 lyžičky drvených vločiek červenej papriky
• 1 šálka hrášku čerstvého cukru
• 1/4 šálky nasekaných arašidov
• Čerstvé koriandro a nakrájaná zelená cibuľa na ozdobu

Pokyny:

1. Priveďte veľký hrniec vody k varu a pripravte rezance podľa pokynov na obale. Uvarené scedíme a odložíme bokom.
2. Do toho istého hrnca pridajte všetky zvyšné ingrediencie okrem hrachu, arašidov a koriandra.
3. Omáčku privedieme na mierny oheň a miešame, kým nie je hladká a hustá.
4. Akonáhle je omáčka hotová, pridajte uvarené rezance do hrnca spolu s arašidovou omáčkou.
5. Jemne premiešajte rezance a potom ich rozdeľte do 4 misiek.
6. Na rezance nalejte cukrový hrášok, arašidy, limetkové kolieska, koriander a zelenú cibuľku a potom podávajte.

Ďalšie nápady na ázijské recepty

Klasické ázijské jarné závitky
Ázijský ľadový čaj
Zábaly z ázijského šalátu