Apríl je náhodou národným mesiacom grilovaného syra, ale myslíme si, že každý mesiac je dôvodom na oslavu a zapustenie zubov do sendvičov s grilovaným syrom.
Aj keď klasická kombinácia maslového bieleho chleba a čedaru stojí za to si niečo dať, boli sme na ceste inšpirácie grilovaným syrom. Porozprávali sme sa s obchodom s grilovanými syrmi Jessie Wantes a Haley Wood, majiteľkami GourMelt Food Truck v meste Reno, Nevada, aby vám poskytli jedlo o základoch pre skvelé sendviče s grilovaným syrom.
Kto sú dievčatá z GourMelt?
Jessie Wantes a Haley Wood milujú grilovaný syr natoľko, že rozbehli úspešný obchod so sendvičmi. Prinášajú mnohým ďalším fanúšikom grilovaného syra v meste Reno v Nevade chutnú škálu gurmánskych sendvičov s grilovaným syrom, domácu paradajkovú polievku a ďalšie denné špeciality. Tieto podnikateľské dámy nemajú kaviareň ani reštauráciu, kde by slúžili svojmu tovaru. Namiesto toho sú mobilné. Môžete nájsť Wantes a Wood, ako doručujú svoje lahodné sendviče z ocenených
Ako pripraviť perfektný grilovaný syr
Požiadali sme Wantes a Wood, aby sa podelili o svoje tajomstvo skvelých sendvičov z grilovaného syra. Čo museli povedať: „Naše nevyhnutné položky na varenie dokonalého grilovaného syra zahŕňajú predhriatu panvicu na 350 stupňov F. Chlieb zľahka natrieme rozpusteným maslom na dokonale opečený chlebík. Najlepšie grilované syry používajú čerstvý pečený chlieb a vysokokvalitný, ľahko roztavený syr, ako je Jarlsberg alebo krémový Brie. Položte obe strany na rošt s rovnomerne rozloženým syrom a počkajte asi tri až štyri minúty, kým sa pekne roztopí. Buďte kreatívni! Používajte zeleninu, mäso, omáčky a nátierky. Kombinácie sú nekonečné. “
Musíte vyskúšať grilované syrové sendviče
Wantes a Wood vždy prichádzajú s neobvyklými, ale úžasnými kombináciami grilovaného syra. Tu sú ich obľúbené:
- Caprese Melt - Mozzarella, čerstvá paradajka a bazalka, zaliate balzamikovým octom a olejom na kváskovom chlebe.
- Croque Monsieur - Syr Jarlsberg, syr chevre, šunka a dijonská horčica na kváskovom chlebe (pridajte praženicu, aby bola Croque Madame).
- Nabitá pečená zemiaková tavenina - Syr čedar, slanina, kopček kyslej smotany a nasekaná pažítka na zemiakový chlieb.
- Sweet & Tangy - Chevre syr a jablká s kvapkou medu roztopené na jemnom bielom chlebe alebo brioške.
- Čerstvý Chevrai - Mäkký, nevyzretý kozí syr a tenká nakrájaná repa (pečená v balzamikovom octe a mede) na viaczrnnom chlebe.
- Brie - Kravské mlieko alebo použite trojitý krém Brie s vareným rozdrobeným prosciuttom a figovým džemom na jemnom kysnutom chlebe.
- Manchego - Na biely chlieb použite mladú 3-mesačnú pastu z manchega, šunky a duly (ak nemôžete nájsť dule, použite figu).
- Švajčiarsky - švajčiarske (dá sa použiť aj Jarlsberg), restované huby, cibuľa a pomarančová marmeláda na bagete.
- Cheddar - Spolu s jablkom a slaninou na brioške.
Naše obľúbené náležitosti pre sendvič s grilovaným syrom
Tu je len niekoľko z našich obľúbených must-haves pre chutné grilované syrové sendviče.
Ak hľadáte nelepivý riad, ktorý neobsahuje PFOA a PTFE, chemikálie bežne používané v tradičných nepriľnavých povrchových úpravách, musíte si zaobstarať anglickú gurmánsku panvicu Todd. Anglický riad Todd vyrobený z Thermolon je nielen ekologický, ale môže sa používať aj pri vysokých teplotách a je vhodný do rúry. Griddle Pan je náš obľúbený spôsob varenia perfektných grilovaných syrových sendvičov.
Maslo v európskom štýle obsahuje viac tuku a má krémovejšiu, bohatšiu chuť v porovnaní s bežným americkým maslom. Niektorí hovoria, že chuťový rozdiel je zanedbateľný, ale vyzývame vás, aby ste to urobili bok po boku. Pred vložením do panvice rozpustite maslo a natrite ho na chlieb - chlieb bude pokrývať rovnomernejšie ako na masle izbovej teploty.
Nazývajte nás bláznom, ale milujeme grilovaný syr s hrozienkovým chlebom. Škoricový chlieb so škoricou French Meadow je pre bezlepkových jedákov plný hrozienok a opojne voňavý. (Poznámka: Tento chlieb obsahuje vajíčka.)
Vylepšite svoj grilovaný syr z obyčajného na gurmánsky s týmto krémovým artičokovým pestom z citrónu, cesnaku a petržlenovej vňate. Gracious Gourmet má delikátny výber ďalších korenín, ako je čatní, nátierky a tapenády, ktoré slate vo svojich sendvičoch s grilovaným syrom.
Toastabags (5 dolárov za 2 balenia)
Studené grilované syrové sendviče to jednoducho nekrájajú, ale keď vaše pracovisko nemá varnú dosku (ale má hriankovač!), stále si môžete pochutnať na ooey mazľavom grilovanom syrovom sendviči, ak máte Toastabags. Vložte syr a chlieb do toastabagu a uvarte v hriankovači k dokonalosti. Toastabags možno znova použiť viac ako dve desiatkykrát a možno ich použiť na ohrev pizze, pečiva a iných potravín, ktoré sa v mikrovlnnej rúre namáčajú.
Ďalšie recepty na grilované syry
Grilovaný syr a sendviče zo sušených paradajok
Grilovaná syr a paradajková polievka pre dospelých
Kastról Croque Monsieur
