Premeňte svoje krabie škrupiny na krásnu a zhovievavú večeru.
Plnený krab je vynikajúci na servírovanie na večere, pretože vyzerá tak elegantne v škrupinách, ale v skutočnosti je to jednoduché soté zo základnej zeleniny zmiešané s krabím mäsom. Keďže je na Filipínach bohatý, je to jeden z obľúbených spôsobov varenia krabov. Vmiešate vajíčka, aby zmes držala pokope a potom ju uvaríte priamo v krabových škrupinách.
Každá domácnosť má svoju vlastnú verziu s rôznymi prísadami, ale pri tej mojej mám rád chuť jemnú, bez toho, aby som bol príliš silný, aby som mohol ochutnať každú zložku, ktorú vložím. Tento recept je veľmi jednoduchý, ponúka vynikajúcu kombináciu chutí, ale zaberie veľa času.
Recept na plnené kraby
Pri varení a vyberaní krabieho mäsa z krabových škrupín sa pracuje, ale tieto plnené kraby stoja za všetok čas a úsilie, pretože chutia tak dobre.
Výťažok 6
Čas prípravy: 45 minút | Čas varenia: 45 minút | Celkový čas: 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- 6 stredne modrých krabov
- Olivový olej
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 stredná cibuľa, mletá
- 2 lyžice zázvoru, olúpané a mleté
- 1/2 šálky mrkvy, olúpanej a nakrájanej na malé kocky
- 1/2 šálky zemiakov, olúpaných a nakrájaných na malé kocky
- 2 lyžice mletej petržlenovej vňate
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička sójovej omáčky
- Soľ a korenie
- 2 vajcia
- 1 bio citrón, kôra
Pokyny:
- Na strednom ohni privedieme do varu hrniec osolenej vody. Vložíme kraby a varíme 20 minút. Kraby scedíme a necháme vychladnúť.
- Opatrne potiahnite horný kryt krabov a opláchnite pod tečúcou vodou. Odložte ich.
- Aby ste získali krabie mäso, rozdeľte ho na polovicu a zlikvidujte dlhé vláknité časti navrchu. Znovu rozdeľte kraba a mäso vyberte z priehradiek vo vnútri. Stiahnite nohy, popraskajte ich a potom dajte mäso. Krabí mäso odložíme.
- V strednom hrnci na strednom ohni s trochou olivového oleja orestujte cesnak, potom pridajte cibuľu a zázvor. Dusíme minútu. Pridajte zemiaky a mrkvu. Premiešajte asi 5 minút a potom pridajte krabie mäso a petržlenovú vňať. Ochutíme sójovou omáčkou, citrónom, soľou a korením. Varte ďalšie 3 minúty. Nechajte vychladnúť
- Do strednej misky preložíme restované krabie mäso, potom pridáme vajíčka a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
- Zmesou naplňte krabie škrupiny.
- Do širokého hrnca na strednom ohni s olivovým olejom poukladajte plnené krabie škrupiny šupkou nadol. Asi po 3 až 5 minútach alebo keď je krabie mäso uvarené, rýchlo preklopte kraby, aby uvarili ostatné strany. Varte ďalšie 2 minúty alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac receptov na kraby
Krabí šalát v lete
Horúci krabový artičokový dip
Autentické krabie koláče
