Ozvláštnite tento Halloween týmito jednoduchými mumifikovanými bezlepkovými perníčkami. Neboj sa! Sú to len sušienky.
Nikdy sa neboj! Môžu byť zabalené ako múmie, ale v skutočnosti sú to len elegantné a sladké bezlepkové perníčky zabalené v jednoduchej bielej poleve. Ozvláštnite tento rok Halloween bezlepkovým Halloweenom týmito rýchlymi a jednoduchými bezlepkovými múmiovými sušienkami. Vyfarbil som časť mrazivej zelene a dal som im strašidelne zelené oči, ale aj zelené sixlety alebo M & Ms budú fungovať skvele. Uistite sa, že ste im polevu obalili rovno cez ústa, alebo nikdy neviete, aké tajomstvá by mohli prezradiť. Radšej v bezpečí, ako ospravedlniť tento bezlepkový Halloween!
Recept na bezlepkové perníkové múmie
Poskytuje 24 múmií
Zloženie:
Perníčkovia
- 2 šálky univerzálnej bezlepkovej múky (použite svoju obľúbenú zmes alebo moju obľúbenú zmes: 1 šálka plus 2 lyžice superjemnej bielej ryžovej múky plus 7 lyžíc zemiakového škrobu plus 4-1/2 lyžice tapioky múka/škrob)
- 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
- 3/4 lyžičky sódy bikarbóny
- 1-1/2 čajové lyžičky mletej škorice
- 1 lyžička mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1/3 šálky baleného svetlohnedého cukru
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 1/3 šálky teplej vody
- 5 lyžíc rastlinného tuku, roztaveného
- 4 polievkové lyžice nesírenej melasy
- 2 lyžice medu
- 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
Poleva múmie
- 10 lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty
- 4 lyžice mlieka, izbovej teploty
- 1 lyžica čistého vanilkového extraktu
- 1/8 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 2 čajové lyžičky prášku z pusinky
- 3-1/2 až 4 šálky cukrárskeho cukru
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Plech s okrajom vyložíme nebieleným pergamenovým papierom a odložíme bokom.
- Do veľkej misy dáme zmes múky, xantánovú gumu, sódu bikarbónu, škoricu, zázvor, soľ, hnedý cukor a kryštálový cukor a šľahačom dobre premiešame a vypracujeme všetky hrudky hnedého cukru. V strede suchých surovín vytvorte jamku a pridajte vodu, tuk, melasu, med a vanilku a po každom pridaní dobre premiešajte. Cesto bude jemné a hladké. Cesto vyklopíme na pomúčený list nebieleného pergamenového papiera. Vrch poprášime múkou a navrch poukladáme ďalší list pergamenového papiera. Rozviňte na obdĺžnik hrubý asi 1/4 palca. Vložte do mrazničky, aby stuhli, približne 10 minút.
- Múku na perník a vykrajujte tvary. Odlúpnite okolité cesto a uložte výrezy rovnomerne na plechy s okrajom (asi 1 palec od seba). Pozbierajte a znova rozotrite všetky zvyšky a podľa potreby posypte múkou, aby sa cesto neprilepilo na papier. Opäť vychladíme a vykrajujeme tvary. Panvicu umiestnite do stredu predhriatej rúry a pečte 8 až 10 minút, kým sa panvica jednoducho nezdvihne (dlhšie, pokiaľ ide o krehké sušienky). Pred zdobením vyberte z rúry a úplne vychladnite.
- Kým koláčiky chladnú, urobte polevu. Do misy vášho stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom vložte maslo, mlieko a vanilku a miešajte pri strednej rýchlosti, kým sa nespoja. Zvýšte rýchlosť a mixujte, kým nebude krémová. Pridajte soľ, prášok z pusinky a asi 3-1/2 šálky cukrárskeho cukru. Pomaly miešajte, kým sa cukor nespojí. Mixér zapnite na maximum a šľahajte, kým nebude rovnomerne hustý. V prípade potreby pridajte zvyšok cukru cukrára na zahustenie polevy.
- Ak je to žiaduce, zafarbite trochu polevy zelenou a na každé perníčky dajte dve malé očká. Potom naplňte cukrárske vrecko vybavené cestom na pečivo č. 44 bielou polevou a ozdobte každého perníka ako múmiu krížikovým vzorom, ako je znázornené na fotografii. Akýkoľvek vzor s do, naozaj. Len ho zabaľte. Nechajte odstáť pri izbovej teplote, kým poleva (poleva mierne stuhne a stane sa stabilnejšou).
Viac bezlepkové recepty
Bezlepkové tekvicové koláče s čokoládovou náplňou
Bezlepkové muffiny z jablčného muštu
Mini bezlepkové jablkové lupienky
