Domáci vegánsky syr mozzarella je oveľa jednoduchší, ako si myslíte - SheKnows

S niekoľkými jednoduchými prísadami z miestneho obchodu so zdravou výživou si môžete pripraviť vlastný čerstvý vegánsky syr mozzarella priamo vo svojej kuchyni.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Obmedzujete príjem mliečnych výrobkov alebo vám len chýba syr, pretože ste sa stali vegánom? Tento super ľahký recept na domácu výrobu vlastných guličiek mozzarelly v byvolom štýle nemôže byť jednoduchší. Väčšinu z týchto prísad nájdete vo svojom miestnom obchode so zdravou výživou. Ak nežijete v oblasti, kde je obchod so zdravou výživou, vyhľadajte internetové obchody, ktoré tieto prísady určite budú nosiť.

Recept na mozzarellu vo vegánskom byvolom štýle

Servíruje 6 (môže sa líšiť v závislosti od veľkosti tvarohových guličiek)

Prevzaté z Veggie Wedgie

Zloženie:

• 1 pohár vody
• 2 lyžice agarového prášku
• 2 lyžice tapiokového škrobu
• 1-1/2 šálky hladkého sójového jogurtu
• 1 čajová lyžička pektínu
• 1/4 čajovej lyžičky guarovej gumy (alebo ako náhradu za xantánovú)
• Štipka morskej soli
• 1/4 šálky roztopeného surového organického kokosového oleja
• Veľká misa ľadovo studenej vody

Pokyny:

1. Do hrnca pridajte vodu a agarový prášok a priveďte k varu. Zmes miešajte, kým sa agarový prášok úplne nerozpustí, a potom hrniec vyberte z ohňa.
2. Do horúcej tekutiny pridajte tapiokový škrob a dobre premiešajte.
3. Zmes preneste do mixéra alebo kuchynského robota a pridajte sójový jogurt, pektín, guarovú gumu a soľ. Mixujte na vysokej úrovni, kým nebude veľmi hladký.
4. Kým je mixér alebo kuchynský robot stále v prevádzke, pokvapkajte kokosovým olejom a mixujte, kým sa všetko nezdá byť dobre zapracované.
5. Na výrobu guľôčok mozzarelly nalejte zmesou a nalejte do ľadovej vody. Syr stuhne takmer okamžite, ale nechajte ho vo vode pôsobiť 2 až 3 minúty. Opakujte so zvyšnou syrovou zmesou, kým nebudete mať pripravenú všetku mozzarellu.
6. Dierkovanou lyžicou alebo iným riadom preneste guľky syra do dostatočne veľkej nádoby, aby neboli guľky syra preplnené alebo naukladané jeden na druhom. Ihneď použite alebo skladujte v chladničke, kým nie ste k jedlu.

Tip: Vyskúšajte tento úžasný vegánsky syr v čerstvých šalátoch, na sendvičoch alebo na pizzi.

Ďalšie jednoduché vegánske recepty

Lahodný repný a citrusový quinoa šalát
Sladké a lepkavé plantejny nad kokosovou ryžou
Vegánske avokádo plnené taco