Túto jednoduchú, ale chutnú čili papričku z bieleho fazule a kukurice pripravíte jednoducho, perfektne sa hodí na bezmasý pondelok a pre ingrediencie nebudete musieť hľadať oveľa ďalej.
Akonáhle je v pondelok čas na večeru, možno nebudete mať chuť stáť dlho nad sporákom. Ale čo keď stále chcete chutné, teplé a výdatné jedlo? Tento recept na bezmäsité pondelkové biele fazuľové a kukuričné čili je dokonalým riešením. Len s niekoľkými prísadami, z ktorých väčšinu môžete mať v špajze, môžete podávať toto výdatné čili. Podávajte s čerstvým zeleným šalátom, bokom s hrsťou tortillových lupienkov a navrchu s kyslou smotanou a vaša pondelková večera bude vynikajúca!
Chilli fazuľa a kukurica
Slúži 6
Zloženie:
- 2 plechovky (15 uncí) veľkej severnej fazule, scedené a opláchnuté
- 1-1/2 šálky mrazených kukuričných jadier (alebo použite konzervované, najskôr scedené)
- 1 (15 uncí) môžu byť paradajky nakrájané na kocky, scedené
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 4 unce na kocky nakrájané zelené chilli papričky
- 1/4 šálky bielej cibule, nakrájanej na kocky
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/2 lyžičky čili prášku z chipotle
- Voliteľné: Kyslá smotana nakvapká na jednotlivé porcie
Pokyny:
- Do veľkého hrnca na strednom ohni pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja. Keď je horúci, pridajte cibuľu a cesnak a varte asi štyri minúty, alebo kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte fazuľu, paradajky, kukuricu a zelené chilli papričky a dobre premiešajte.
- Pridajte zeleninový vývar spolu so soľou, korením, kmínom a čili papričkou.
- Všetky suroviny zmiešame, prikryjeme a dusíme 25-30 minút.
- Podávame v jednotlivých miskách s vrchom kyslej smotany.
K tomuto výdatnému, bezmäsitému chilli sa skutočne zahrejete!
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Vegetariánska paella
Ľahký bezmäsitý pastiersky koláč
Quiche z brokolice a syra bez kôry
