Kúsky jasne oranžovej tekvice, pečené paradajky a cícer zaliate chutnou omáčkou dodávajú receptu na vegánsku večeru lahodnú oku.
Kúsky jasne oranžovej tekvice, pečené paradajky a cícer zaliate chutnou omáčkou dodávajú receptu na vegánsku večeru lahodnú oku.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Tučná tekvica a cícer s jazmínovou ryžou
Slúži 4
Zloženie:
-
t
- 1 šálka jazmínovej ryže
- 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1 cibuľa, rozpolená, nakrájaná na tenké plátky
- 2 šálky tekvice nakrájanej na kocky (alebo inej zimnej tekvice alebo sladkých zemiakov)
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička mletých klinčekov
- Štipka vločiek červenej papriky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice mletého čerstvého zázvoru
- 1 (15-unca) môže na ohni opražiť na kocky nakrájané paradajky
- 1/2 šálky zeleninového vývaru
- 1 (15 uncí) môže cícer (garbanzo fazuľa), opláchnuť, scediť
- 3 lyžice nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V strednom hrnci na silnom ohni privedieme k varu ryžu a vodu alebo vývar. Znížte teplotu na minimum a varte 25 minút alebo kým sa tekutina nevsiakne.
- Medzitým vo veľkej panvici rozohrejeme olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a tekvicu a niekoľkokrát premiešajte. Panvicu prikryjeme a za občasného miešania varíme asi 4 minúty.
- Pridajte koriander, klinček a vločky korenia. Ochutíme soľou a korením. Miešajte a varte 1 minútu.
- Pridajte cesnak a zázvor a za častého miešania varte asi 1 minútu.
- Vmiešajte paradajky a vývar. Privedieme k varu, znížime teplotu na strednú teplotu, prikryjeme a dusíme 15 minút alebo kým tekvica nezmäkne.
- Vmiešajte cícer a varte 5 minút, aby sa omáčka mierne zredukovala. Vmiešajte petržlenovú vňať.
- Na servírovanie nalejte ryžu na servírovací tanier a nalejte tekvicovú zmes.
t
t
t
t
t
t
Poznámka: Pre ľahšiu verziu s nižším obsahom sacharidov ryžu vynechajte a podávajte s niekoľkými trojuholníkmi pita.
Chutnejšie recepty na vegánsku večeru!
