Nie je nič lepšie ako dávka teplých palaciniek na lenivý víkend brunch. A vďaka množstvu spôsobov, ako ich prispôsobiť, si môžete palacinky vychutnať, ako sa vám páči. Či už ste milovníkom sladkého alebo slaného, určite nájdete možnosť plnenia a polevy, ktorá je správna.
Palacinky
Veľkosť porcie 12
Tieto francúzske dobroty sú obľúbené pre deti i dospelých. Sú úplne prispôsobiteľné a vyžadujú si menej úsilia, ako by ste si mohli myslieť. Vychutnajte si ich na najbližšom brunchi a ste istotne hrdinom dňa!
Zloženie:
- 1 šálka preosiatej viacúčelovej múky
- 2 vajcia
- 1/3 šálky mlieka
- 1/3 šálky vody
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky rozpusteného masla
Pokyny:
- V strednej miske rozšľaháme vajcia metličkou. Vmiešajte mlieko, vodu a soľ.
- Pomaly pridávajte múku a intenzívne miešajte, kým nie sú prítomné hrudky. Necháme 30 minút vychladiť v chladničke.
- Krepovú panvicu alebo malú panvicu zohrejte na strednom ohni. Počkajte, kým je panvica dostatočne horúca, aby hrudka masla prskla a kĺzala po povrchu panvice.
- Nalejte niekoľko polievkových lyžíc cesta na maslom vymastenú panvicu. Panvicu ihneď nakloňte do kruhu, aby sa krep rovnomerne rozložil. Malo by dosiahnuť tenký kruh, ktorý je veľkosťou blízky obvodu panvice.
- Smažte asi minútu, alebo kým vrch krepu už nevyzerá mokrý ako cesto. Krep prevráťte a nechajte druhú stranu variť 10 sekúnd. Odstráňte z tepla a položte na tanier pokrytý staniolom, aby bol teplý.
- Opakujte, kým sa cesto nespotrebuje. Každé dva až tri palacinky budete musieť pridať trochu viac masla, aby sa cesto mohlo na panvici ľahko rozotrieť.
- Naplňte palacinky obľúbenými polevami a užívajte si!
Poznámka: Uprednostňuje sa krepová panvica, pretože tvar umožňuje rovnomerné rozloženie, ale v prípade potreby je možné palacinky pripraviť na bežnej panvici.
Možnosti výplne a polevy
Palacinky je možné naplniť plnkami a potom zrolovať, preložiť na polovicu alebo tvarovať podľa potreby na trojuholníky. Dokončite ich obľúbenou polevou.
Sladké:
- Posypeme citrónovou šťavou a pár štipkami kryštálového cukru
- Med, javorový sirup alebo džem podľa vlastného výberu
- Arašidové maslo a džem
- Mandľové maslo a nakrájané banány
- Drvené vlašské orechy a lyžičku alebo dve medu
- Čokoládovo-oriešková nátierka a nakrájané jahody
- Čučoriedky a šľahačka
- Roztopené maslo, hnedý cukor a škoricu
- Pomarančová marmeláda, kúsok limetkovej šťavy a kvapka Grand Marnieru
- Upečené jablká, nakrájané na plátky a stočené v zmesi hnedého cukru, javorového sirupu a škorice
- Nakrájané jahody, obyčajný jogurt a mrholenie medu
Slané:
- Pečená červená paprika, dusené huby a syr mozzarella
- Pečené huby portobello, rukola a syr Asiago
- Syr feta s dusenými hubami, cibuľou, cesnakom a špenátom
- Grilované kura, sušené paradajky, pesto a syr mozzarella
- Avokádový a kozí syr
- Sušené paradajky a syr ricotta nakrájané na kocky
- Údený losos, smotanový syr a pažítka
- Miešané vajíčka, slaninky a syr čedar
viac nápadov na neskoré raňajky
Pripravený nedeľný brunch
Nápady na jarné neskoré raňajky
Deň matiek nápady na raňajky do postele
