Jednoduchá, zdravá a chutná orechová tekvicová polievka je klasickým pokrmom pripravovaným na jeseň a v zime. V priebehu rokov robím variácie, pridávam zákruty a vylepšení s rôznymi bylinkami alebo inou zeleninou. Na tento recept na polievku z maslovej tekvice som zmiešal tekvicu s mrkvou a zemiakmi, aby mala ešte väčšiu chuť a krémovosť. Táto zdravá polievka je vynikajúcim zdrojom vitamínov A a E a je bohatá na vlákninu.
Perfektná polievka, ktorá vás zahreje v chladnej noci
Podávajte túto polievku z maslovej tekvice na ďalšej večeri ako skvelý predkrm alebo ako hlavné jedlo s plátkami výdatného celozrnného toastu. Krásna na pohľad so žiarivými farbami, je to nádherná polievka, ktorú môžete pridať do svojej zbierky zimných receptov!
Recept na orechovú tekvicu s mrkvou a zemiakmi
Podáva sa 6-8
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 veľká tekvica, ošúpaná, naočkovaná a nakrájaná na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 mrkvy, nakrájané
- 1 veľký zemiak Yukon Gold, nakrájaný na kocky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 lyžice smotany
- Soľ a korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Do veľkého hrnca pridajte olivový olej a na strednom ohni varte cesnak, cibuľu, mrkvu, zemiaky a orechové zemiaky päť minút.
- Zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme k varu. Hrniec prikryte a potom znížte teplotu na minimum a duste asi 40 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Polievku trochu vychladnite a potom preložte do mixéra. Rozmixujte na požadovanú konzistenciu do hladka. Možno to budete musieť urobiť v dávkach. Vráťte pyré do hrnca a znížte teplotu. Vmiešajte smotanu a dochuťte soľou a korením.
Viac receptov na polievku
Zeleninová polievka so zázvorovým kuracím mäsom a ryžovými rezancami
Polievka z paradajok a čerstvej bazalky
Recept na cícerovú polievku s 5 koreninami
