Vynechajte nudný fudge z mliečnej čokolády a predstavte svojho Valentína touto pestrofarebnou dávkou krémovej bielej čokolády LOVE fudge.
Urobte Valentína mimoriadne živým pomocou fluorescenčného fondánu. Vytvárajte jasné tučné bloky, ktoré vyjadrujú vašu LÁSKU. Alebo si z tohto dekadentného dezertu urobte úžasné pruhované sústo. Tak či onak, určite zanecháte príjemný dojem.
Štyri bloky fondánu, ktoré pôsobia ako L-O-V-E, sú inšpirované ikonickou sochou LOVE Roberta Indianu. Pôvodne bol vytvorený v roku 1970, v súčasnosti sa viac ako 40 verzií objavuje v mestských centrách po celom svete. (A mám to šťastie, že ho mám priamo pred oknom svojej kancelárie v areáli Štátnej univerzity Wichita.)
Recept na Neon LOVE Fudge
Ingrediencie a zásoby:
- 1 tyčinka (1/2 šálky) masla
- 2 šálky kryštálového cukru
- 3/4 šálky kyslej smotany
- 1 lyžička soli
- 12 uncí biele čokoládové lupienky
- 1 nádoba (7 uncí) marshmallow krému
- 1 lyžička vanilky
- 4 rôzne svetlé farby jedla
- 2 unce bielych cukríkov (na výrobu písmen)
- 4 kontajnery (4 x 4 palce)
- Nelepivý sprej na varenie
- LÁSKNY výtlačok (stiahnuť PDF tu)
- Plastový sáčok
- Potrubie s malým okrúhlym ozdobným hrotom
- Krájač na cookies v tvare srdca (voliteľné)
Pokyny:
1
Pripravte si ingrediencie a nádoby
Zozbierajte ingrediencie.
Štvorhranné nádoby 4 (4 x 4 palce) vyložte hliníkovou fóliou a natrite nepriľnavým sprejom na varenie.
2
Vytvorte a zafarbite fondán
Na miernom ohni rozpustíme vo veľkej panvici maslo. Pridajte kyslú smotanu, cukor a soľ. Zvýšte teplotu na stredné a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu na maximum, miešajte, kým sa nerozvarí. Pomocou cukríkového teplomera varte a miešajte fondán, kým nedosiahne 235 stupňov F. Odstráňte panvicu z ohňa a pridajte čipy z bielej čokolády a krém z marshmallow. Miešajte do hladka. (Ak je to potrebné, vráťte fondán do tepla, aby sa čipy rozpustili.)
Nalejte rovnaké množstvo fondánovej zmesi do 4 oddelených misiek.
Do každej misky pridajte potravinárske farbivo a miešajte, kým nebude farba konzistentná. Každú farebnú fondánovú zmes nalejte do oddelených nádob s fóliou. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Odstráňte fondán z nádob a fólie.
3
Vytvorte bloky lásky LOVE
Ak chcete vytvoriť kvádre LOVE, rozrežte každú farbu fondánu na 4 (2 palce) štvorce. Stiahnite si a vytlačte si LÁSKY a prilepte na papier plastové vrecko.
Roztopte 2 unce bielych cukríkov a rozpustite ich v plastovom vrecku alebo vrecku s malým okrúhlym ozdobným hrotom. Pipe LOVE písmena. Nechajte ich uschnúť a stuhnúť.
Fudge bloky v mikrovlnnej rúre na 8-10 sekúnd mierne zmäkčte. Odstráňte písmená z plastu, prevráťte ich a zatlačte do hornej časti fondánových štvorcov. Displej pre vašich milovaných.
4
Urobte pruhovaný fondán
Aby pruhované fondánové sústo kouslo, nakrájajte každý blok fondánu na rôzne široké tenké plátky.
Zarovnajte plátky a usporiadajte farby podľa vlastného uváženia. Vyrobte 3 alebo 4 z týchto pruhovaných blokov fondánu.
Vložte fondán medzi 2 listy pergamenového papiera. Valčekom ich mierne stlačíme.
Orežte otrhané okraje a zvyšok nakrájajte na kúsky.
Na vykrajovanie slávnostných tvarov môžete použiť aj malé vykrajovače na sušienky.
5
Rozjasnite deň svojej milovanej!
Či už je to s neónovými pruhmi…
alebo bloky LÁSKY.
Doprajte svojmu miláčikovi viac sladkých jedlých dobrôt
Ďalšie recepty na Valentína
Červené zamatové fondue
5 ovocných koktailov na Valentína
Palacinky z červeného zamatu s polevou zo smotanového syra