Použitie zvyškov v nových jedlách môže receptu dodať ešte väčšiu chuť. V tomto prípade kuracie mäso dodáva jednoduchej ragú omáčke vynikajúcu pečenú chuť.
Milujem tento konkrétny recept, a ak mi zostanú zvyšky kuracieho pečiva, vždy si urobím toto ragú (čo je omáčka z paradajkového mäsa) doma. Je to jednoduché, jednoduché a chutné. Pretože je kura už uvarené s nádhernými praženými príchuťami, ragú má väčšiu chuť, akú nemôžete získať z kuracieho mäsa, ktoré ste v hrnci uvarili od začiatku.
Toto jedlo na špagety má dokonalú zmes chutí z údeniny slaniny, pečeného kuracieho pečiva a čerstvej paradajkovej omáčky.
Špagety so zvyškom rotisserie kuracie ragú omáčky recept
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 40 minút | Celkový čas: 50 minút
Zloženie:
- 5 uncí údenej slaniny alebo pancetty, nakrájanej na kocky
- 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná nadrobno
- Extra panenský olivový olej
- 1 stredná mrkva, jemne nasekaná
- 2 šálky vareného kuracieho pečiva, nahrubo nasekané
- 2 (14 uncí) plechovky paradajkového pretlaku alebo paradajkovej omáčky
- Soľ a korenie
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 14 uncí špagety
- Čerstvá petržlenová vňať alebo bazalka, nahrubo nasekané
- Strúhaný parmezán (voliteľné)
Pokyny:
- Na strednom až silnom ohni uvarte hrniec s vodou na cestoviny.
- Kým čakáte na varenie vody, uvarte omáčku. Na strednom ohni vo veľkom hrnci orestujeme slaninu. Kým sa slanina opečie, nalejte trochu olivového oleja a orestujte cesnak a cibuľu.
- Asi po 1 minúte a cesnak je voňavý, pridajte mrkvu a kura. Smažte asi 5 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak alebo omáčku a vodu. Privedieme k varu a potom necháme dusiť na miernom ohni asi 15 až 20 minút alebo kým omáčka mierne nezhustne. Ochutíme soľou, korením a oreganom.
- Medzitým, ak voda na špagety vrie, pridajte do hrnca trochu soli a potom špagety dajte do vody. Varte počet minút uvedený na obale. Keď sú špagety uvarené a al dente, úplne ich scedíme, ale rezervujeme si asi pohár prevarenej vody.
- Do hrnca s omáčkou primiešajte špagety. V prípade potreby pridajte trochu vody.
- Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.
- Ak používate, posypte parmezánom.
Viac zvyšných receptov
Zvyšky mäsa z taco: 19 neočakávaných spôsobov, ako využiť mleté hovädzie mäso
17 receptov na zvyšnú ryžu, ktoré robia včerajšiu prílohu ešte chutnejšou
Bruselská kapusta a brusnicový grilovaný syrový sendvič
