Či už hľadáte hlavné jedlo alebo dezert, varenie s kávou je úžasný spôsob, ako dodať vašim receptom chuť a hĺbku. Môžete použiť zvyšky kávy, ktoré uvaríte - ak sú silné a opojné - alebo môžete použiť instantný espresso prášok, ktorý vašim pokrmom ľahko dodá hustú a bohatú chuť. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, varenie s kávou vytvára úžasné chute a textúry v sladkých i slaných jedlách - tu je niekoľko receptov na kávu, ktoré to dokazujú!
Bohaté a úžasné recepty na kávu
Bez ohľadu na to, aký druh kávy používate - uvarenú alebo v prášku - uistite sa, že je čerstvá. Keď experimentujete s varením s kávou, vymyslíte mnoho ďalších spôsobov, ako ich použiť v receptoch, od pridania chuti do koláčov a koláčov až po posypanie trochou prášku zmrzlinou alebo jogurtom. Voľba je na vás! Bez ohľadu na to budete príjemne prekvapení výraznými nuansami, ktoré káva dodáva vašim receptom.
Ranné koláčky s banánovou kávou
Vyrobí 8 až 10 koláčov
Začnite svoj deň dvojitým šálkou kávy - popíjajte hrnček a popíjajte banánovú kávu.
Zloženie:
2 šálky celozrnnej múky (alebo zmesi polovice celozrnnej a polovice celozrnnej múky)
4 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
1/4 šálky kryštálového cukru
1/2 šálky nesoleného masla
1/2 šálky zrelého banánu, roztlačeného (asi 1 až 2 banány)
1/4 šálky nízkotučného mlieka
1/4 šálky silnej čiernej kávy pri izbovej teplote
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 425 stupňov F. a zľahka vymastíme plech. Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Cesto na pečenie alebo dve vidličky nakrájajte na maslo, kým zmes nevyzerá ako strúhanka.
2. V malej miske zmiešajte banán, mlieko, kávu a vanilku. Pridajte do suchej zmesi, za jemného miešania vypracujte mierne mokré cesto.
3. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a asi 30 sekúnd jemne miesime, aby sme vytvorili okrúhly plochý kotúč. Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto na hrúbku 1/2 palca. Nakrájajte na rovnako veľké trojuholníky (nakrájajte ako na koláč) a dajte na plech. Pečte 15 minút alebo kým nie sú svetlohnedé a koláčky pri klepaní znejú duto.
Hovädzí guláš z kávy
Slúži 4
Teplá a úžasná káva a hovädzie mäso sú skvelým párom v tomto výdatnom zimnom guláši.
Zloženie:
2 lyžice extra panenského olivového oleja
1-1/2 libry chudého duseného hovädzieho mäsa, nakrájaného na kocky
2 cibule, nakrájané na tenké plátky
1 strúčik cesnaku, mletý
2 zelené papriky, rozpolené, naočkované, nahrubo nakrájané
1/4 šálky univerzálnej múky
5 lyžíc suchého bieleho vína
5 lyžíc silne uvarenej kávy
Kosherová soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
Čerstvý tymián
bobkové listy
Pokyny:
1. Na panvici rozohrejeme olej na stredne vysokej teplote. Pridajte mäso a za stáleho miešania varte, kým nezhnedne zo všetkých strán. Vyberte mäso a udržujte v teple.
2. Znížte teplotu na minimum a pridajte cibuľu, cesnak a papriku a na miernom ohni za častého miešania varte 10 minút. Prisypeme múku a za stáleho miešania varíme 2 až 3 minúty. Postupne vmiešame víno a kávu.
3. Zvýšte teplotu na médium a za stáleho miešania priveďte do varu. Mäso vrátime na panvicu, ochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme niekoľko vetvičiek čerstvého tymianu, dva bobkové listy, prikryjeme a znížime teplo na stredne nízke. Dusíme 1 hodinu alebo kým mäso nie je mäkké. Odstráňte bobkový list a podávajte horúce.
Šunka glazovaná kávou
Slúži 10
Pridajte korenie a kávu do vašej nasledujúcej šunky. Príchuť espressa sa dobre kombinuje s hnedým cukrom a mletým korením, vďaka čomu je každé sústo šunky chutným, mäsitým sústom.
Zloženie:
1 plne uvarená šunka (cca. 5 libier)
1 polievková lyžica instantného espressa
3/4 šálky horúcej vody
1/2 šálky pevne zabaleného hnedého cukru
1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1/2 lyžičky mletej škorice
1/2 čajovej lyžičky mletého korenia
1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Ak je šunka tučná, tuk pokrájajte. Šunku vložíme na pekáč a dáme piecť na 30 minút.
2. V malej miske rozpustite espresso v horúcej vode. Pridajte zvyšné prísady a dobre premiešajte. Šunku zalejte kávovou zmesou.
3. Šunku pečieme ďalších 45 minút, pričom každých 10 minút podlievame. Vyberte šunku z rúry, stanu s fóliou a nechajte 5 až 10 minút odstáť pred krájaním.
Lahodná omáčka Mocha Fudge
Vyrobí asi 1 pohár
Nabudúce, keď vám bude chutiť na sladko, dajte svojej zmrzline, sušienke alebo koláču bohatý doplnok s touto rýchlou dezertnou omáčkou z mokka.
Zloženie:
2 lyžice instantného espressa v prášku
1/2 šálky silnej uvarenej kávy
1-1/2 šálky kryštálového cukru
1 šálka nesladeného kakaového prášku
Štipka kosherovej soli
6 lyžíc nesoleného masla
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
Pokyny:
V strednom hrnci rozpustite prášok espressa v uvarenej káve. Pridajte všetky prísady okrem vanilky a zahrievajte na strednom ohni do varu. Drôtenou šľahačkou pomôžete rozpustiť cukor a kakao. Varte 2 minúty. Nalejte cez sitko do servírovacej misy a vmiešajte vanilku. Podávame teplé na zmrzline alebo iných zákuskoch.
Milujete kávu? Čítajte ďalej
Tipy na nákup espressa
Je vaša káva trojnásobne certifikovaná?
Prečo musíte piť kávu
Recepty domácej kávy na mizernú mamu
Čo o vás hovorí váš nápoj Starbuck
