Máme veľkú lásku k paradajkám, od dúhových nepokojov dedičských paradajok v lete na farmárskom trhu až po sladké cherry a hroznové paradajky stojíme celú zimu. ale konzervované a zavárané paradajky sú skutočnými hittermi v našej kuchyni. Pravdepodobne ste už počuli, že paradajky v konzervách, ktoré sú balené, keď sú paradajky v zrelosti, sú lepšie ako mimosezónne paradajky a pravdepodobne ste už tiež počuli nespočetné množstvo typov potravín, ktoré vyzdvihujú prednosti Talianske paradajky San Marzano. San Marzano však nie je jediným miestom v Taliansku, ktoré je známe svojimi sladkými paradajkami. Giada De Laurentiisv skutočnosti prisahá na paradajky Corbara. Prepáčte, San Marzano!
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzy (@thegiadzy)
Paradajky San Marzano sú druhom pasty z paradajok (ideálne do omáčok). Najlepšie sú z údolia Valle del Sarno v regióne Kampánia v Taliansku a pestujú sa v sopečnej pôde okolo Vezuvu.
Ale podľa De Laurentiisa, autora novej kuchárskej knihy Jedzte lepšie, cíťte sa lepšie, Paradajky Corbara sú ešte cennejšie ako San Marzanos.
Na nej Web Giadzy, predávajú niekoľko odrôd paradajok Corbara. Sú to malé pomodorini, menšie ako San Marzanos alebo slivkové paradajky, a pestujú sa iba v dedine Corbara, tiež v talianskom regióne Kampánia. Paradajky Corbara sú cenené pre svoju sladkú chuť, ktorú získavajú zrením na viniči na horúcom talianskom slnku, a vynikajúco sa kombinujú so slaným parmezánom a údeným talianskym mäsom. Pretože sú zabalené na vrchole čerstvosti, môžete ich len vybrať z plechovky alebo nádoby a hodiť ich do cestovín, hodiť do šalátov alebo ich použiť v jemne uvarenej paradajkovej omáčke.
Paradajky z Corbary je ťažké zohnať, ale ak hľadáte niečo podobné na Amazone, môžete nájsť niekoľko značiek Talianske cherry paradajky ktoré sa môžu pochváliť podobne sladko-koláčovým profilom čerstvých paradajok.
A v núdzi ich môžete kedykoľvek nahradiť Paradajky San Marzano ak robíte omáčku alebo dusené mäso - stačí nájsť plechovky s označením D.O.P. alebo „chránené označenie pôvodu“.
Tak či onak, aktualizácia vašej špajze na talianske paradajky je spoľahlivý spôsob, ako vás nadchnúť pre varenie večere každú noc v týždni.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša galéria nižšie:
Sledujte: Ako si vyrobiť Giada De Laurentiis‘Plnené lasagne rolky
