Je ťažké argumentovať proti vplyvu, ktorý majú verejné školy na deti. Okrem svojich učebných osnov sa deti učia aj hodnotám a návykom, ktoré si so sebou berú, niekedy aj na celý život. Preto je výučba detí o zdravom stravovaní taká dôležitá a prečo je Chez Panisse Foundation (dnes známa ako Projekt Jedlého školského dvora) pracuje tak tvrdo, aby zaistil, že deti budú mať možnosť dozvedieť sa o výbere potravín, ktoré ich budú sprevádzať do dospelosti.
Je ťažké argumentovať proti vplyvu, ktorý majú verejné školy na deti. Okrem svojich učebných osnov sa deti učia aj hodnotám a návykom, ktoré si so sebou berú, niekedy aj na celý život. Preto je výučba detí o zdravom stravovaní taká dôležitá a prečo Nadácia Chez Panisse (teraz známy ako Projekt Jedlého školského dvora) pracuje tak tvrdo, aby zaistil, že deti budú mať možnosť dozvedieť sa o výbere potravín, ktoré ich budú sprevádzať do dospelosti.
Prvý „jedlý školský dvor“ bol vytvorený v roku 1995 na Martin Luther King, Jr. Middle School, verejná škola pre 6., 7. a 8. ročník v Berkeley v Kalifornii. Jednoakrová záhradná a triedna kuchyňa dáva študentom možnosť vypestovať si vlastné jedlo a naučiť sa ho pripravovať. Podľa webovej stránky nadácie „Každý študent strednej školy kráľa sa zúčastňuje jedlého školského dvora. Záhradné hodiny ich zoznamujú s pôvodom jedla, životnými cyklami rastlín, komunitnými hodnotami a radosťou z práce, pričom kuchynské hodiny im umožňujú pripraviť a jesť chutné, výživné, sezónne jedlá z produktov, ktoré dopestovali záhrada. ”
Dnes je v celej krajine šesť jedlých školských dvorov.
Prehliadka „Jedlého školského dvora“:
