Polievka z kokosovej kari z červenej šošovice - SheKnows

Vynechajte jedlo so sebou a pripravte si indické jedlo doma. Polievka z kokosovej kari z červenej šošovice je plná chuti a uspokojí všetky vaše chute na kari.

Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre

Chuť Indie

Vynechajte jedlo so sebou a pripravte si indické jedlo doma. Polievka z kokosovej kari z červenej šošovice je plná chuti a uspokojí všetky vaše chute na kari.

Urobte túto polievku extra pikantnou pomocou pálivého kari alebo extra kajenského korenia. Ak si chcete opekať svoje vlastné korenie, jednoducho pridajte semienka na suchú panvicu a zohrejte, až kým nebudú aromatické. Odstráňte z tepla a mlejte ručne mažiarom alebo paličkou alebo v mlynčeku na kávu určeným na mletie korenia.

Polievka z kokosovej kari z červenej šošovice

Slúži 6

Zloženie:

• 2 lyžice olivového oleja, kokosového oleja alebo ghí
• 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli a viac podľa chuti
• 2 čajové lyžičky kmínových semienok, jemne opečené a pomleté
• 2 čajové lyžičky koriandrových semienok, jemne opečené a pomleté
• 2 polievkové lyžice indického kari (použili sme zmes korenia Vadouvan)
• 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy
• 1 (28 uncí) môže nakrájané paradajky so šťavou
• 1 libra červenej šošovice, umyť a vybrať
• 2 litre vody, zeleninového alebo kuracieho vývaru
• Čerstvo pomletá čierna
• kajenské korenie
• 2 veľké hrste nasekaných listov mangoldu
• 1 (14 uncí) plechovky kokosového mlieka
• Šťava z 1/2 limetky
• Nakrájaný koriander
• Opečené kešu, nakrájané

Pokyny:

1. Olej zohrejte vo veľkej polievkovej nádobe na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte do mäkka, asi 5 minút.
2. Pridajte cesnak, zázvor, soľ, mletý kmín a koriander, kari prášok a kurkumu. Miešajte do voňavosti, asi 1 minútu. Pridajte konzervované paradajky so šťavou. Ochutnajte a podľa potreby ešte dosolte.
3. Vmiešajte šošovicu a vodu alebo vývar. Privedieme k varu, znížime teplotu, prikryjeme a dusíme 40 minút. Dochutíme čiernym a kajenským korením, podľa chuti.
4. Pridajte švajčiarsky mangold, kokosové mlieko a limetovú šťavu. Varte, kým mangold nezvädne a neprehrieva sa kokosové mlieko, asi 3 minúty.
5. Naberačka do misiek. Navrch dajte koriander a kešu.

Viac dennej chuti

Salsify ustrice bisque
Polievka zo citrónovej trávy zo žltých paradajok s mušľami
Butternut squash and pražený cesnak bisque

Zanechať komentár