Slow Cooker Sunday: Kubánske kura a ryža - ľahké medzinárodné pohodlné jedlo - SheKnows

Kura a ryža je klasická pohodlná kombinácia jedál, ktorá chutí tak dobre bez ohľadu na to, aké je ročné obdobie, a toto kubánske kura a ryža dodá vášmu stolu malý medzinárodný nádych.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Najťažšie na príprave tohto jedla je nájsť v obchode šafran, ktorý vás nestojí ruku a nohu. Šafran dodáva tomuto jedlu žiarivo žltú farbu a jedinečnú chuť.

Nakupoval som, aby som našiel malé množstvo šafranu, vďaka čomu bola cena oveľa rozumnejšia. Stálo to za ten malý nákup, ktorý som musel urobiť, pretože v tomto jedle je to skutočne rozdiel. A trochu šafranu ide kus cesty.

Kura môže byť podávané v celých kusoch alebo len s mäsom vytiahnutým od kosti na kúsky na vrchu ryže.

Tak či onak, je to farebné a chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnať po celý rok.

Pomalý sporák Kubánske kura a ryža recept

Slúži 3

Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 2 hodiny 15 minút | Celkový čas: 2 hodiny 30 minút

Zloženie:

• 3 kuracie prsia, vykostené a stiahnuté z kože, soľ a korenie z oboch strán
• 3 lyžice olivového oleja
• 1-1/2 šálky ryže basmati
• 1-1/2 šálky kuracieho vývaru
• 1/3 šálky bieleho vína
• 1 (14,5 unce) môže rozdrviť paradajky
• 1 limetka, odšťavená
• 6 strúčikov cesnaku, nasekané
• 1/2 šálky nakrájanej zelenej papriky
• 1/2 šálky nakrájanej cibule
• 1/2 čajovej lyžičky sušených oreganových listov
• 1 bobkový list
• 1/2 čajovej lyžičky šafranových nití
• 1 čajová lyžička soli (alebo soli podľa chuti) 
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• 1/2 šálky mrazeného hrášku
• 1/4 šálky nasekanej talianskej petržlenovej vňate, na ozdobu
• 1/4 šálky červenej papriky na ozdobu

Pokyny:

1. Kuracie prsia osoľte a okoreňte na každú stranu.
2. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte olivový olej.
3. Pridajte kuracie mäso kožou nadol. Necháme variť, kým koža nezačne mať zlatohnedú farbu (asi 9 minút). Kura otočte a varte, kým aj druhá strana nezačne mať zlatohnedú farbu (asi 6 minút).
4. Kura preložíme na tanier a odstavíme.
5. Do pomalého hrnca pridajte ryžu, kuracie vývar, víno, paradajky, limetovú šťavu, cesnak, papriku, cibuľu, oregano, bobkový list, šafran, soľ, korenie a hrášok. Miešajte spolu.
6. Kura položte kožou nahor na ryžovú zmes.
7. Zapnite pomalý hrniec na 2 hodiny a prikryte vekom. Ak sú najnižšie nastavenia pomalého hrnca 4 hodiny, nastavte ho na 4 hodiny, ale varte ho iba 2 hodiny alebo dovtedy, kým sa ryža úplne neuvarí.
8. Pred podávaním vyberte bobkový list.
9. Podávame horúce a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a červenou paprikou.

Ďalšie recepty na kura s pomalým sporákom

Thajské arašidové kura
Zázvor-kešu kura
Kura z indického masla