Nabité hranolky z pivného syra sú hrou, ktorou sa stále daruje - SheKnows

Horúce, slané, chrumkavé hranolky sú to jediné, bez čoho nemôžem žiť. Aj keď ich milujem chrumkavé a hladké alebo možno s nejakým skutočne dobrým kečupom, tiež by som dvakrát nerozmýšľal nad tým, ako sa ponoriť hlavou do obrovského taniera plnených syrom.

Súvisiaci príbeh. Upečená feta Jamieho Olivera zabalená v listoch s citrónom je hviezdou vašej ďalšej nástenky s údeninami

S manželom často navštevujeme športové bary počas futbalových nedieľ a objednávame si hranolky a pivo (nie zdravé, ale vynikajúce!), a vtedy mi malý hlas v mojej hlave začne hovoriť, že musím vytvoriť jedlo kombinujúce pivo a hranolky so syrom. Ta-da! Príprava domácich hranoliek trvá trochu času, takže ak sa nechcete trápiť, potom existujú skvelé mrazené značky, ktorými môžete nahradiť. Omáčka je veľmi bohatá, veľmi dobrá a ideálna na zdieľanie s vašim mužom (alebo nie!) Počas hier.

Recept na hranolky s naloženým pivným syrom

Domáce hranolky sú zaliate smotanovou syrovou omáčkou a posypané paradajkami, cibuľou, olivami a čerstvým koriandrom. Ak chcete ešte viac nakvapkať, pridajte pár kvapiek svojej obľúbenej horúcej omáčky.

Slúži 4

Čas prípravy: 45 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 1 hodina 5 minút

Zloženie:

• 1 liter repkového oleja
• 4 veľké červenohnedé zemiaky
• Morská soľ, na dochutenie
• 1 šálka pivného syra (pozri recept nižšie)
• 2 stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky
• 1/2 šálky nakrájaných čiernych olív
• Nasekaná čerstvá petržlenová vňať alebo koriander, na ozdobu (voliteľné)
• Horúca omáčka (voliteľné)

Pokyny:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hranolky alebo kolieska.
2. Zemiaky vložte do veľkej misky so studenou vodou a namočte ich na 30 minút. Zemiaky scedíme a osušíme papierovými utierkami.
3. Do veľkého, hlbokého hrnca pridajte repkový olej a zahrievajte na stredne vysokej teplote, kým olej nedosiahne asi 275 stupňov F.
4. Dajte zemiaky do oleja a smažte asi 6 až 7 minút, alebo kým hranolky nezískajú zlatohnedú farbu. Dierovanou lyžicou preneste uvarené hranolky na plech vystlaný papierovými utierkami, aby scedili. Opakujte so zvyšnými zemiakmi.
5. Na zostavenie misky položte pripravené hranolky na veľký servírovací tanier.
6. Na vrch výdatne nalejte teplú omáčku z pivného syra a potom na kocky nakrájané paradajky, červenú a zelenú cibuľu, čierne olivy a petržlenovú vňať alebo koriandro (a podľa potreby niekoľko kvapiek horúcej omáčky).
7. Podávame najlepšie teplé.

Recept na domácu pivnú syrovú omáčku

Nalejte túto hustú, super bohatú a krémovú syrovú omáčku naplnenú pivom na vrchole domácich hranoliek.

Poskytuje 2 šálky

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

• 3 lyžice nesoleného masla
• 3 lyžice univerzálnej múky
• 1/4 šálky mlieka
• 1/4 šálky silnej smotany na šľahanie
• 1/2 šálky piva
• 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
• 1 polievková lyžica horúcej omáčky
• 1 lyžička cesnakového prášku
• Soľ a korenie, podľa chuti
• 1 (12 uncí) blokový ostrý biely čedar, strúhaný

Pokyny:

1. Do hrnca na stredne silnom ohni pridajte maslo a múku. Zmes za stáleho šľahania varíme asi 3 minúty.
2. Pridajte mlieko, smotanu a pivo a omáčku nechajte asi 2 minúty dusiť.
3. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu, pridajte zvyšné prísady a šľahajte, kým sa syr neroztopí a nie je hustý, asi 5 minút.
4. Nalejte omáčku do misky a odstavte.

Ďalšie jednoduché recepty na vyprážanie

Hranolky alla carbonara
Zemiakové hranolky
Hranolky taro so kečupom Sriracha