Ľahké, ľahké, ľahké. To je to, čo je tento recept spolu so zdravým, sýtym a chutným. Tofu získava chuť toho, čo s ním varíte, takže si zamilujete, že táto praženica obsahuje nádhernú omáčku.
Niektorí ľudia si môžu myslieť, že tofu je na večeru nudné, ale potom, čo si dáte sústo tohto bezmäsitého pondelkového jedla, vaše myšlienky sa zmenia. Omáčka v tomto recepte spojená s chutnou zeleninou premení toto jedlo na niečo špeciálne.
Bok choy je pre toto jedlo skutočne skvelé. Stopky nakrájam na kocky a uvarím so šalotkou. Poskytuje skvelé chrumkanie pre túto praženicu a jeho listy sú tak chutné. Tiež pridám trochu červenej papriky pre zvýšenie farby (môžete použiť snehový hrášok alebo edamame) a omáčku dochutím trochou pomarančovej šťavy, aby mala jasnú chuť.
Recept na praženicu shiitake, bok choy a tofu
Miešačka je obľúbená v mnohých reštauráciách, ale toto chutné jedlo si môžete ľahko pripraviť aj doma. Ak chcete zmeniť zeleninu, je to jednoduché, ale myslím si, že si obľúbite farby a chute tohto receptu.
Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 30 minút
Podáva sa 2 - 4
Zloženie:
- 1 (12-unca) nádoba pevné tofu, lisované, aby sa odstránila všetka tekutina, nakrájané na trojuholníky
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, rozdelené
- 1 šalotka, nakrájaná na kocky
- 1 zväzok bok choy, stonky orezané a nakrájané na kocky, listy natrhané
- 6 uncí čerstvých húb shiitake, očistených a orezaných koncov
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 červenej papriky, odstránené semená a blana, nakrájané na tenké plátky
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 2 lyžice pomarančovej šťavy
- 2-1/2 lyžice sezamového oleja
- 1 lyžica bieleho ryžového octu
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky, viac podľa chuti
- 1-1/2 lyžice kukuričného škrobu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- Varená ryža podávaná s praženicou
Pokyny:
- Do strednej misky pridajte zeleninový vývar, pomarančový džús, sezamový olej, ocot, sójovú omáčku a korenie. Mixujte, aby ste spojili. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie. Rozšľaháme kukuričný škrob a odstavíme.
- Do veľkej panvice na stredne vysokej teplote pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja. Keď je olej horúci, pridajte tofu na panvicu a varte asi 5 - 8 minút, pričom otáčajte dozlatista. Vyberte z panvice a dajte bokom. Panvicu utrite.
- Na panvicu na strednom ohni pridajte zvyšný olej. Opäť, keď je olej horúci, pridajte stonky šalotky a bok choy. Varte niekoľko minút. Pridajte cesnak a varte 30 sekúnd. Pridajte huby a niekoľko minút povarte, premiešajte.
- Tekutú zmes premiešajte a pridajte do panvice. Zmes priveďte k varu, potom znížte teplotu, pretože začína mierne hustnúť.
- Pridajte bok choy do zmesi a premiešajte. Varte niekoľko minút alebo kým bok choy nevädne a nezačne byť svetlozelená.
- Tofu jemne pridajte na panvicu a premiešajte. Odstráňte z tepla.
- Podávame teplé s ryžou.
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Enchiladas z avokáda a čiernych fazúľ
Opečený baklažán plnený ryžou
Zeleninu so sečuanom a tempeh restujeme s hnedou ryžou
