Milujem výrobu dezertov, najmä cez prázdniny. Jednou z mojich obľúbených sviatočných príchutí je tekvica! Na tekvici je niečo, čo je upokojujúce a chutné. Od tekvicových latte v Starbuckse po tekvicový koláč na Deň vďakyvzdania, vždy som ochotný vyskúšať niečo tekvicové a moja rodina tiež.
Tento deň na Deň vďakyvzdania chcel môj priateľ Dominick čokoládový francúzsky hodvábny koláč. Moja mama chcela tvarohový koláč. Chcel som tradičný tekvicový koláč. Bolo na mne, aby som našiel spôsob, ako skĺbiť všetky rodinné preferencie do jednej možnosti dezertu. Takto som prišiel na Tekvicový syrovo-hodvábny koláč.
Netreba dodávať, že to bol taký hit, kým som išiel odfotiť koláč, už bol preč. V blízkej budúcnosti určite plánujem urobiť ďalší, takže sa potom pokúsim urobiť niekoľko obrázkov.
Toto je určite sezónny recept, pretože niektoré ingrediencie budú k dispozícii iba cez prázdniny.
Tu je recept pre každého, kto to chce vyskúšať:
Tekvicový syrovo-hodvábny koláč
Slúži 8
Zloženie:
1 balenie (8 oz) Philadelphia smotanový syr, zmäkčený
1/2 - 1 pohár konzervovanej tekvice
1/2 šálky cukru (viac alebo menej podľa chuti)
1/4 šálky hnedého cukru
1/2 lyžičky Tekvicový koláčový korenie
1 3/4 šálky bieleho mlieka
1 vaňa (16 oz) Chladivá šľahačka Poleva, rozmrazená, rozdelená
1 Graham Cracker alebo kôra Oreo Pie (6 oz)
1 balenie Puding z korenia Jell-O Tekvica
Pokyny:
Začnite šľahaním zmäknutého smotanového syra, tekvice, cukru, hnedého cukru a korenia z tekvicového koláča elektrickým mixérom na stredných otáčkach, kým sa dobre nezmieša. Jemne vmiešajte 1-1/2 šálky šľahačky.
Lyžicu zmesi smotanového syra naneste na kôru 1/3 cesta a dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
Puding z tekvicového korenia pripravte podľa návodu na pudingovom koláči na krabici. Puding zmiešame s bielym mliekom a šľahačkou šľaháme dve minúty alebo do zhustnutia.
Lyžicu pudingovej zmesi naneste na koláčovú kôru na vrstvu cheesecaku. Uistite sa, že necháte priestor pre poslednú vrstvu šľahanej polevy, ktorá koláč dokončí. Dajte do chladničky na 1-2 hodiny.
Lyžicu na šľahanú polevu, kým nie je koláč plný. Pre trochu extra chuti posypte škoricu, muškátový oriešok alebo korenie z tekvicového koláča na šľahačku.
Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na dve hodiny.
Poznámka: Na zníženie kalórií môžete nahradiť plnotučné mlieko 1% (to som použil ja, ale buď by to malo fungovať dobre) a použiť Cool Whip Lite.
Recept s láskavým dovolením domáceho varenia na webovej stránke Ashtyn Evans
