Mäsitý pondelok: Avokádo a enchiladas z čiernych fazúľ - SheKnows

Len niekoľko jednoduchých ingrediencií premení tieto enchilady na špeciálne jedlo. Sú tak čerstvé a sýte, že ich budete chcieť ihneď urobiť.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Enchilady sú v mojom dome obľúbeným jedlom a niet divu: možnosti plnenia sú nekonečné. Tento bezmasý pondelkový recept na enchiladas z avokáda a čiernych fazúľ obsahuje jednoduché prísady, ktoré sa premenia na vynikajúce jedlo.

Na výrobu týchto vynikajúcich enchiladov je potrebných iba niekoľko prísad. Čerstvé koriandro pridané do zmesi pomáha rozjasniť chute a kyslá smotana a ozdoby zo syra Cotija sú slávnostným nádychom.

Recept na enchiladas z avokáda a čiernych fazúľ

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 8 uncí zelenej omáčky enchilada
• 2 veľké avokáda, olúpané a zbavené kôstky, nakrájané na kocky
• 1-1/2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 (15 uncí) môže čierna fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
• 3 lyžice nakrájanej cibule
• 1 lyžica čerstvého koriandra, roztrhaná
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
click fraud protection
• 6 (8-palcových) múkových tortíl
• 2 unce syra Cotija na posypanie vrcholu
• Kyslá smotana na ozdobu

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
2. Na dno zapekacej misy 8 x 8 palcov rozotrite 2 polievkové lyžice omáčky enchilada.
3. Do strednej misky pridajte kocky avokáda a citrónovú šťavu. Hodiť kombinovať.
4. Pridajte k avokádu čierne fazule, cibuľu a koriandro. Ochutíme soľou a čiernym korením a premiešame.
5. Do plytkej misky pridajte zvyšnú omáčku enchilada a umiestnite ju blízko pekáča a plniacej zmesi.
6. Každú tortillu po jednej zľahka ponorte do omáčky enchilada a prebytočné množstvo nechajte odkvapkať späť do misy.
7. Položte tortillu na rovný povrch. Pridajte asi 2 vrchovaté polievkové lyžice zmesi avokáda a fazule zvisle nadol po jednom okraji tortilly.
8. Začnite stranou so surovinami, tortillu pevne stočte na druhý koniec.
9. Vyvaľkané tortilly vložíme do zapekacej misy, švovou stranou nadol.
10. Zrolované tortilly zalejeme zvyšnou omáčkou enchilada.
11. Prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút.
12. Vyberte z rúry. Podávame teplé na jednotlivých tanieroch, pokvapkané kyslou smotanou a posypané vrchmi syrom Cotija.

Ochutnajte chute tohto jednoduchého receptu enchilada.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Zeleninové hamburgery z bielej fazule, húb a sladkých zemiakov
Horčičný syr mac ‘n‘ s hráškom
Španielske omelety