Sezamové kuracie mäsové guľky majú väčšiu chuť ako obvyklý obľúbený podnik so sebou - SheKnows

Sezamové kura je jedným z najobjednávanejších kuracích jedál v čínskych reštauráciách. Je obľúbený, pretože má takú príjemnú kombináciu sladkosti zmiešanú s tónmi octu a výrazným zvýraznením sezamu.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Tentoraz je však kuracie mäso nabité intenzívnejšou chuťou, pretože sa používa mleté ​​mäso a kombinuje sa s chutnejšími prísadami. Predstavte si, ako tieto fašírky chutia so sladkou sezamovou omáčkou, ktorá pokrýva každý ich kúsok. Absolútne stojí za vašu námahu a čas.

Recept na sezamové kuracie mäsové guľky

Výťažok 20

Čas prípravy: 30 minút | Čas varenia: 30 minút | Celkový čas: 1 hodina

Zloženie:

Na omáčku

• 1 šálka kuracieho vývaru
• 1/2 šálky sójovej omáčky
• 1/4 šálky ryžového vínneho octu
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 1/4 šálky vody
• 2 lyžice sezamového oleja
• 1 lyžička strúhaného zázvoru
• Mletá paprika, podľa chuti
• 1-1/2 lyžice kukuričného škrobu

Na fašírky

• 1-1/2 šálky múky
• 1/4 šálky kukuričného škrobu
click fraud protection
• 1 pohár vody
• 1/4 šálky omáčky
• 1 libra mletého kura
• 2 krajce sendvičového chleba, rozdrvené
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 4 polievkové lyžice pažítky alebo zelenej cibule, nakrájané nadrobno
• 1 lyžica hoisinovej omáčky
• 1 lyžica hnedého cukru
• 1 lyžička soli
• 1/8 čajovej lyžičky mletého korenia
• Olivový olej (alebo iný druh oleja na varenie)
• 3 lyžice opekaných sezamových semienok

Pokyny:

1. Urobte omáčku. V strednom hrnci na strednom ohni zmiešajte kuracie vývar, sójovú omáčku, cukor, vodu, ocot, sezamový olej, zázvor a mleté ​​korenie. Necháme prejsť varom, potom na miernom ohni dusíme 3 minúty.
2. Kým sa omáčka varí, miešajte kukuričný škrob s niekoľkými polievkovými lyžicami vody, kým sa nestane pastou. Miešajte pastu z kukuričného škrobu s omáčkou, kým nezhoustne, a odstavte.
3. V strednej miske vypracujte cesto zmiešaním 1/2 šálky múky, 1/4 šálky kukuričného škrobu, vody a 1/4 šálky omáčky. Odložiť.
4. Vo veľkej mise zmiešajte kura, chlieb, 1/4 šálky sójovej omáčky, 2 lyžice pažítky, omáčku hoisin, cukor, soľ a mleté ​​korenie. Miešajte, kým nezískate kompaktnú zmes.
5. Na tanier dajte zvyšný 1 pohár múky na obaľovanie fašírok.
6. Pomúčenými rukami s kuracou zmesou sformujeme fašírky, ktoré potom stočíme na doske s múkou. Odstráňte prebytočné množstvo a položte ich na tanier.
7. Na miernom ohni zohrejte veľkú panvicu s olivovým olejom.
8. Každú fašírku ponorte do cesta, prebytočný obsah otraste a uvarte v hrnci.
9. Keď sú mäsové guľky zo všetkých strán hnedé, nalejte zvyšnú omáčku a pár minút miešajte.
10. Ozdobte sezamovými semienkami a zvyšnou pažítkou. Podávajte horúce.

Ďalšie recepty na fašírky

Pikantné cesnakom pečené fašírky
Fašírky obalené citrónovým listom
Mäsové guľky z manga a jablka Teriyaki