Pred niekoľkými rokmi som prvýkrát počul o citrónoch Meyer. Netušil som, o čom je ten humbuk, za predpokladu, že sú ako každý iný citrón, ale keď som sa konečne dostal k svojmu ruky na niektorých, nakrájané na plátky a okúsené, pochopil som kultové nasledovanie tohto malého citrusového ovocia nahromadené.
Meyerove citróny sú oveľa sladšie a menej chrumkavé ako tradičný citrón - kôru môžete doslova jesť, ak chcete, je taká jemná. V kombinácii so slaným pršutom, cesnakovým špenátom a štipľavým modrým syrom na tejto pizze prináša ich jasná, sladká chuť dokonalú rovnováhu pre každý plátok.
Recept na pizzu Meyer s citrónom a prosciuttom
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Doba pečenia: 25 minút | Celkový čas: 35 minút
Zloženie:
- 1 libra pizzového cesta kúpeného v obchode
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 6 uncí baby špenát
- 1-1/2 šálky strúhanej mozzarelly
- 1/8 libry nakrájaného prosciutta
- 1/3 šálky rozdrobeného modrého syra
- 6 plátkov citrónu Meyer
- Strúhaný parmezán, na polevu
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 450 stupňov F.
- Cesto na pizzu rozvaľkáme na pomúčenej doske do kruhu a preložíme na vymastený plech.
- Na veľkú panvicu na strednom ohni pridajte 1 lyžicu olivového oleja. Akonáhle je olej horúci, pridajte cesnak a špenát a varte, kým nie sú úplne zvädnuté.
- Na cesto na pizzu naneste rovnomernú vrstvu mozzarelly.
- Na mozzarellu pridajte zvädnutý špenát.
- Potom roztrhajte prosciutto na kúsky a položte ich na vrstvu špenátu.
- Pridajte drobivý syr a potom plátky citrónu Meyer.
- Na vrch nastrúhame trochu parmezánu a potom pečieme asi 25 minút, kým nie sú okraje zlatohnedé a stred pizze je prepečený.
- Pred krájaním necháme 2 minúty odstáť.
Ďalšie recepty na citrón Meyer
Meyer citrónové sušienky
Krémové citrónové cestoviny Meyer
Nepečené citrónové torty Meyer