Snívam o kura Buffalo, keď spím. Viem, znie to trochu šialene, však? Ale absolútne túžim po pikantnom nakopnutí z Buffalo omáčky. Keďže v mojom dome je zima predovšetkým o polievkach, rozhodol som sa svoju lásku k kura Buffalo premeniť na útulnú polievku, ktorú môžem upľapať z lyžice.
Čoskoro to bude vaša obľúbená zimná polievka. Môže to znieť trúfalosť, ale sľubujem, že som úprimný len ja. Každý dúšok má neuveriteľné korenie a perfektnú kombináciu kuracieho mäsa, zeleru, mrkvy a syra. A aby toho nebolo málo, je ozdobený nadýchanou parenou knedľou. Pohodlné jedlo úplne novým spôsobom.
Pivná polievka z byvola s nadýchanými čedarovými knedľami
Slúži asi 4
Zloženie:
Na polievku
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 stredne žltá cibuľa
- 3 kuracie prsia vykostené, bez kože, uvarené a nakrájané
- 2 veľké mrkvy, nakrájané na plátky
- 2 veľké stonky zeleru, nakrájané na plátky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 3-1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/2 šálky svetlého piva
- 1/2 šálky omáčky z krídel Buffalo
- 1/3 šálky strúhaného syra čedar
- Soľ, korenie a koriander na ozdobu
Na sušienky
- 2 šálky Bisquick
- 2/3 šálky cmaru
- 1/2 šálky nakrájaného koriandra
- Soľ a korenie
- 1/2 šálky strúhaného syra čedar
Pokyny:
- Olivový olej zohrejte vo veľkej holandskej rúre na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu. Zeleninu varte, kým nie je mäkká a voňavá, asi 5-7 minút. Pridajte kura, kurací vývar, pivo a krídelkovú omáčku z Buffala. Prikryjeme a necháme dusiť asi 5 minút. Vmiešajte soľ, korenie a koriander.
- Medzitým zmiešajte Bisquick, mlieko, koriander, soľ, korenie a syr čedar. Nalejte polievku do zmesi Bisquick. Zmes prikryte a varte asi 8 minút. Odstráňte kryt a varte ďalších 6-8 minút, alebo kým sušienky nie sú mäkké a nadýchané. Posypte zvyšnou soľou a korením.
- Podávajte teplé s chrumkavým chlebom a užívajte si!
Viac receptov na polievku
Krémová polievka z pancetty a makarónov a syra
Polievka z pečenej červenej papriky s kozím syrom a maslovými krutónmi
3 čerstvé a jedinečné recepty na chilli
