Sklenené poháre môžu zmeniť akýkoľvek dezert na pochúťku pri zvláštnej príležitosti. To platí najmä pre tento puding z bielej čokolády. Tento vegánsky dezert určite uspokojí vašu sladkú a pikantnú stránku.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Tento úžasný recept na vegetariánsky dezert je z úžasnej kuchárskej knihy Dezerty v pohároch: 50 dobrôt, ktoré žiaria (Harvard Common Press, 2012) od Shaina Olmanson. Sklenené poháre môžu zmeniť akýkoľvek dezert na pochúťku pri zvláštnej príležitosti.
Limetkový puding z bielej čokolády v Jar
Slúži 6
Zloženie:
2/3 šálky cukru
3 lyžice kukuričného škrobu
1/8 čajovej lyžičky soli
1 pohár ťažkej smotany
2 šálky plnotučného mlieka
4 veľké žĺtky
6 uncí bielej čokolády, rozpustenej a mierne vychladnutej
Strúhaná kôra z 1 limetky
1 lyžica nesoleného masla
Pokyny:
Cukor, kukuričný škrob a soľ preosejeme do stredne veľkého hrnca.
Pomaly vmiešajte smotanu a mlieko.
Žĺtky rozšľaháme a pridáme k roztopenej čokoláde.
Čokoládovú zmes vmiešajte do hrnca spolu s limetkovou kôrou.
Zahrievajte na stredne vysokom ohni za stáleho miešania, až kým sa zmes nerozvarí.
Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a za stáleho miešania varte asi 2 minúty, kým puding husto nepotiahne zadnú stranu varešky.
Odstavíme z ohňa a vmiešame maslo.
Puding prelejeme cez sitko, aby sme odstránili všetky hrudky.
Lyžicu dajte do šiestich 4- až 6-uncových pohárov. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, kým nevychladne a nezhustne.
Podávame vychladené.
