Orecchiette sú ušné cestoviny s centrálnou priehlbinou, aby lepšie zachytili omáčku. Neexistuje lepší spôsob, ako si vziať všetku dobrotu tejto vynikajúcej omáčky priamo do úst!
Súvisiaci príbeh. Syrové cestoviny Marthy Stewartovej môžu skutočne prinútiť vaše deti, aby jedli svoju zeleninu
Jedná sa o veľmi jednoduché a zdravé cestoviny, ktoré sa dajú zostaviť a ktoré sa vám odmenia lahodnou príchuťou lososa zvýraznenou jemnou citrónovou chuťou.
Orecchiette s lososom, špenátom, paradajkami a citrónom recept
Slúži 4
Zloženie:
- Extra panenský olivový olej
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
- 11 uncí údeného lososa, nakrájaného na menšie kúsky
- 5 uncí balenej pečenej papriky, nasekanej
- 1/8 šálky brandy
- 4 unce cherry paradajok, rozpolené alebo na štvrtiny podľa veľkosti
- 1/2 šálky smotany
- 1 šálka špenátu, nasekaná
- 1 citrón, iba kôra
- Korenie
- Soľ
- 1 libra orecchiette (alebo iné malé cestoviny)
Pokyny:
- Na strednom ohni vo veľkej kastróli s extra panenským olivovým olejom orestujte cesnak. Keď zezlátne, vyhoďte ho.
- Pridajte lososa do oleja a varte 5 minút.
- Pridajte opečenú papriku a varte ďalších 5 minút.
- Prilejeme pálenku, potom stíšime oheň a varíme, kým sa alkohol neodparí.
- Znížte teplotu na strednú teplotu a potom pridajte paradajky. Povaríme 2 minúty, potom pridáme smotanu. Nechajte variť 10-15 minút. Na konci varenia pridajte špenát, potom dochuťte soľou a korením.
- Kým čakáte na varenie omáčky, priveďte k varu veľký hrniec vody. Keď voda vrie, pridajte soľ a cestoviny. Dodržujte čas varenia uvedený na obale. Keď sú cestoviny uvarené, sceďte ich, ale vyhraďte si asi šálku vody použitej na varenie.
- Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou. Pridajte trochu vody použitej na varenie cestovín, aby boli trochu krémové.
- Pokvapkáme extra panenským olivovým olejom, potom ešte teplé podávame.
Viac receptov na cestoviny
Recept na cestoviny z klobásy, syra a sušených paradajok
Recept na dymové paradajky, pečenú červenú papriku a rukolu
Cestoviny s figami, baklažánom a paradajkami recept
