Pikantná ázijská polievka z kuracích rezancov v zime prepadne - SheKnows

Kuracie rezancová polievka to pre mňa nikdy nerobila. Keď som chorý, mám chuť na pikantné, bujné polievky s osviežujúcimi príchuťami ako limetka a koriander, nie na vaječné rezance s mrkvou a kopu ďalšej nudnej koreňovej zeleniny.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Ázijské polievky - konkrétnejšie thajské polievky - som vždy miloval pre ich osviežujúcu chuť. Takže minulú zimu, keď sa mi zdalo, že som chorý každý druhý týždeň, bola na svete táto polievka.

Táto polievka inšpirovaná Áziou je dostatočne pikantná na to, aby vám vyčistila dutiny, keď ste za počasia, a ja môžem zaručte, že si ho zamilujete viac ako tradičnú verziu kuracích rezancov - natoľko, že ho budete pripravovať, aj keď si nie chorý.

Pikantná ázijská polievka z kuracích rezancov

Táto pikantná ázijská verzia polievky z kuracích rezancov je perfektným zimným jedlom, keď sa cítite pod vplyvom počasia.

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 30 minút

Zloženie:

• 1 lyžica sezamového oleja
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľký strúčik cesnaku, mletý
• 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 1 libra kuracích pŕs alebo vykostených stehien, nakrájaných na kúsky
• Soľ a korenie
• 4-5 zväzkov baby bok choy, umytých a nakrájaných
• 4 šálky vývaru (akéhokoľvek druhu)
• 2 šálky vody
• 4 unce soba rezance
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• Šťava z 1/2 limetky
• 1/4 šálky nakrájaného koriandra
• Sriracha omáčka, na ozdobu

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici alebo holandskej rúre zohrejte oleje na strednom ohni.
2. Hneď ako sú oleje horúce, pridajte cesnak, zázvor a vločky červenej papriky a restujte 1 minútu, kým nebudú voňavé.
3. Pridajte kura a dochuťte soľou a korením.
4. Varíme, kým kura nezhnedne zo všetkých strán.
5. Pridajte bok choy a varte 1 minútu.
6. Pridajte vývar a vodu a priveďte k varu.
7. Akonáhle zmes vrie, pridajte rezance soba a varte 4 až 5 minút, kým nezmäknú.
8. Vypnite oheň a pridajte sójovú omáčku, limetovú šťavu a koriandro.
9. Polievku nalejte do servírovacích misiek a ozdobte omáčkou Sriracha.

Viac receptov na polievku

Toskánska sedliacka polievka
Polievka z quinoa a edamame
Polievka Enchilada