Čo je lepšie ako čerstvý, horúci bochník domáceho chleba vychádzajúci z rúry? V mojej knihe nič neprevyšuje vôňu ani chuť čerstvého pečeného chleba, najmä ak je to v lete paradajková focaccia. Tento chlieb doplnený sladkými, šťavnatými paradajkami a množstvom čerstvej petržlenovej vňate je nutnosťou, keď sú paradajky v sezóne.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![](/f/933d867695454cb5ea2193babb4e4530.jpeg)
Tento jednoduchý kvasnicový chlieb je posypaný plátkami čerstvých, sladkých paradajok, morskej soli, cesnaku a sušených byliniek, potom upečený do mäkka a zlata. Tento chlieb je vynikajúci pri príprave sendviča alebo na namáčanie do polievok. Dokonca sú z neho skvelé domáce krutóny alebo len jednoduché občerstvenie.
![](/f/bc10bf243cf33eb366e780374c96a050.jpeg)
Recept na paradajkový chlieb focaccia
Inšpirovaný Štýl Sweet CA
Tento ľahký domáci chlieb focaccia je pred pečením dozlatista pokrytý nakrájanými paradajkami, morskou soľou a sušenými bylinkami.
Slúži 8-10
Čas prípravy: 25 minút | Neaktívny čas: 45 minút | Doba pečenia: 20 minút | Celkový čas: 1 hodina 30 minút
Zloženie:
Na chlebové cesto
- 1 balíček sušeného droždia
- 1 šálka teplej vody
- 2 lyžice surového, organického medu
- 2-1/2 šálky chlebovej múky
- 1 lyžička morskej soli
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
Na polevy
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 4-5 veľkých rómskych paradajok, nakrájaných na tenké plátky
- 1 lyžička morskej soli
- 1 lyžica sušených talianskych byliniek
- Čerstvá nasekaná petržlenová vňať, na ozdobu
Pokyny:
- Do veľkej miešacej misky pridajte droždie, teplú vodu a med. Dobre premiešajte a nechajte stáť 10 minút alebo dovtedy, kým zmes nezačne mierne peniť.
- Do samostatnej misky pridajte múku, soľ a olivový olej. Kváskovú zmes opatrne vlejeme do múky a miešame, kým sa nevytvorí vláčne, lepkavé cesto.
- Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a miesime 5 minút alebo kým cesto nestane pružné.
- Cesto vložte do veľkej misy jemne postriekanej nelepivým sprejom na varenie a prikryte kuchynskou utierkou. Cesto necháme kysnúť 45 minút alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Rúru vyhrejte na 400 ° F a veľký plech vyložte papierom na pečenie.
- Akonáhle cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, vyklopte ho späť na pomúčenú dosku.
- Pomocou valčeka cesto jemne rozvaľkajte do požadovaného tvaru (hrúbky asi 1 palec).
- Končekmi prstov jemne zatlačte do cesta, vytvorte malé otvory, ale cesto neprelomte.
- Cesto preložíme na plech. Vrch cesta potrieme olivovým olejom a posypeme mletým cesnakom. Pridajte nakrájané paradajky, morskú soľ a sušené bylinky.
- Pečieme 18 až 20 minút alebo kým vrch chleba nie je pekný, zlatohnedý.
- Vyberte z rúry a ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte teplé alebo uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, kým nebudete pripravené na vychutnanie až 4 dni.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Ďalšie recepty na domáci chlieb
Domáci paleo chlieb
Syrový feferónový špenátový plnený chlieb
Bezmúčny chlieb v oblakoch