Mnohí z nás konzumujú oveľa viac soli, ako je potrebné. Priemerný dospelý človek potrebuje iba asi 2 400 mg sodíka denne a v USA je priemerný príjem soli 4 000 mg denne. Zníženie príjmu vyžaduje iba väčšiu informovanosť a selekciu toho, čo jete. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako ľahko obmedziť soľ z vašej stravy.
Vysoký krvný tlak (ktorý môže viesť k srdcovým chorobám a mŕtvici) je jedným z hlavných nebezpečenstiev nadmernej konzumácie soli, ako to robí mnoho z nás. Možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že koreňom našej nadmernej spotreby nie je soľnička, ale skôr spracované potraviny, ktoré jeme. V skutočnosti tri štvrtiny soli, ktorú konzumujeme, pochádza z priemyselne spracovaných potravín.
Tu sú jednoduché spôsoby, ako môžete obmedziť príjem sodíka.
Pozrite sa na štítok s nutričnými údajmi a prísady
Štítok bude uvádzať, koľko sodíka výrobok obsahuje, podľa hmotnosti alebo objemu. Prečítajte si tiež zoznam zložiek: soľ môže byť uvedená ako soľ, sodík, chlorid sodný alebo glutamát sodný.
Šetrite na omáčkach a dresingoch
Nalejte omáčku a dressing striedmo, pretože často môžu obsahovať veľa soli (sójová omáčka je vynikajúcim príkladom omáčky s vysokým obsahom sodíka). Pri večeri si vyžiadajte omáčku a dresing na boku, aby ste mohli ovládať množstvo, ktoré zjete.
Rozhodnite sa pre menej slané občerstvenie a jedlá
Zemiakové lupienky, solené oriešky, veľa krekrov, syr, slanina, kyslá uhorka - tieto obľúbené pochutiny a jedlá majú vysoký obsah soli. Skúste prejsť na neslané alebo nízko sodíkové verzie alebo úplne prejsť na rôzne občerstvenie, ako napr sušené alebo čerstvé ovocie, celozrnný krajec chleba s prírodným arašidovým maslom alebo nejakú mrkvu s humus.
Používajte viac byliniek a korenia
Oslaďte soľ, ktorú pridávate pri varení, a pridajte chutný punč pomocou rôznych čerstvých alebo sušených byliniek a korenia.
Ochutnajte, než osolíte
Mnohí z nás teda automaticky siahajú po soľničke, pričom svoje jedlo utopia v mori soli ešte predtým, ako ho ochutnali! Najprv si dajte pár súst a rozhodnite sa, či vaše jedlo skutočne potrebuje viac soli, než sa šejker dostanete dokonca do ruky.
Pozrite sa na výrobky so zníženým obsahom sodíka
Konzervovaná zelenina, polievky a podobne môžu mať dosť vysoký obsah soli. Dobrou správou je, že mnoho z nich teraz prichádza vo verziách so zníženým obsahom sodíka. Pokiaľ ide o kurací vývar, pripravte si vlastný; alebo ak nemáte čas, zaobstarajte si verziu s nízkym obsahom soli. Je pravdepodobné, že rozdiel v chuti si ani nevšimnete.
Viac potravinových článkov, ktoré by vás mohli zaujímať
Okoreňte to: Žiadna diéta s nízkym obsahom soli nesmie byť nevýrazná
Nízko sodíkové šampiňóny shiitake a zeleninová múka
Jednoduché polievky: Lahodné nízkosacharidové polievky
