Hľadáte recept na vegánsku večeru s vysokým obsahom bielkovín? Ponorte svoju vidličku do tohto receptu na quinoa, predstavte chrumkavé lieskové oriešky a žuvacie sušené čerešne. Toto vegánske jedlo v jednom môže byť podávané aj ako chutná vegánska sviatočná príloha.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Lieskový oriešok a sušená čerešňa Quinoa
Slúži 4
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky mletej červenej cibule
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice mletého čerstvého zázvoru
- 1 šálka slonoviny alebo červenej quinoa
- 2 šálky zeleninového vývaru alebo vody
- 1/3 šálky sušených čerešní
- Strúhaná kôra a šťava z 1 citrónu
- 1/4 šálky mletej čerstvej petržlenovej vňate
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/2 šálky nahrubo nasekaných lieskových orieškov
Pokyny:
- Zahrejte olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte 2 minúty.
- Pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania varte 1 minútu. Do surovín zamiešajte quinoa, aby sa spojila.
- Pridajte vývar alebo vodu a priveďte k varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 10 minút alebo kým sa tekutina nevstrebe.
- Quinou preneste do veľkej misy a pridajte čerešne, citrónovú kôru, šťavu a petržlenovú vňať. Premiešame, aby sa spojili a dochutíme soľou a korením.
- Podávame ozdobené lieskovými orieškami.
Viac vegánskych príloh
Rave-pečená brokolica
Vegánska odroda: Tofu „vaječný“ šalát
Kokosové batátové hranolky s tahini dipom
