Domáci škoricový vírivý chlieb nemusí byť komplikovaný. S pomocou mixéra tento recept nevyžaduje ani miesenie!
Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte
Nič neprekoná domáci chlieb
Domáci škoricový vírivý chlieb nemusí byť komplikovaný. S pomocou mixéra tento recept nevyžaduje ani miesenie!
Vôňa tohto pečiva vám bude počítať minúty, kým doňho nebudete môcť nakrájať a potrieť maslom.
Recept na chlieb so škoricou
Vydáva 2 bochníky
Zloženie:
- 2 šálky teplej vody
- 1 lyžica droždia
- 1/3 šálky medu
- 1/3 šálky olivového oleja
- 2 čajové lyžičky kosherovej soli
- 1/3 šálky vitálneho pšeničného lepku
- 5-7 šálok celozrnnej múky
- 4 polievkové lyžice mäkkého masla a viac na panvice
- 2/3 šálky kryštálového cukru
- 4 lyžice škorice
- 1/2 šálky hrozienok (voliteľné)
Pokyny:
- V miske elektrického mixéra vybaveného hákom na cesto zmiešajte vodu, droždie a med. Nechajte pôsobiť niekoľko minút.
- Pridajte soľ, olej, vitálny pšeničný lepok a 5 šálok celozrnnej múky. Zapnite mixér. Akonáhle sa zmes spojí, pokračujte v pridávaní múky, kým sa cesto nevytiahne z misy. Bude to trvať asi 10 minút a možno nebudete potrebovať všetku múku.
- Misku prikryte a nechajte kysnúť, kým sa zdvojnásobí, asi hodinu.
- Keď sa cesto zdvojnásobí, rozvaľkajte ho a rozdeľte na dve časti. Každú porciu rozvaľkajte na dlhý obdĺžnik, nie širší ako je dĺžka bochníkov, ktoré budete používať.
- Maslom potrieme celý povrch cesta. Zmiešajte škoricu a cukor a potom nimi posypte vrch maslom vymasteného cesta. Ak používate, posypte hrozienkami a zľahka vtlačte do cesta.
- Každý kúsok cesta v štýle želé zrolujte z kratšieho konca.
- Vnútro bochníkových foriem bohato namažte maslom. Vnútri položte každý kotúč cesta. Prikryte a nechajte kysnúť, kým sa zdvojnásobí, ďalších 45 minút - 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Bochníky pečieme asi 35 minút.
- Vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť na panvici, potom vyberte z panvice a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Viac dennej chuti
Koláč z citrónového piva
Banánový chlieb s čokoládovým fluffernutterom
Jalapeño svetlý ale kukuričný chlieb
