Kurací kordon bleu so smotanovou citrónovou omáčkou - SheKnows

Posuňte svoje kuracie cordon bleu na vyššiu úroveň tým, že ho zalejete dekadentnou a krémovou citrónovou omáčkou z bieleho vína.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

Tradičné s kúskom

Posuňte svoje kuracie cordon bleu na vyššiu úroveň tým, že ho zalejete dekadentnou a krémovou citrónovou omáčkou z bieleho vína.

Kuracie prsia plnené prosciuttom a syrmi sa vykúpajú v citrusovej omáčke a pripravia nový lahodný kuracie kordon bleu.

Kuracie kordon bleu so smotanovou citrónovou omáčkou recept

Slúži 5

Zloženie:

Na kura

• 5 vykostených kuracích pŕs bez kože
• 5 plátkov prosciutta
• 5 (1/2 palca) plátky švajčiarskeho syra
• 1 šálka celozrnnej múky
• Košer soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 2 lyžice olivového oleja

Na omáčku

• 4 lyžice masla
• 4 hríby cremini, nakrájané na kocky
• 3/4 šálky bieleho vína
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 pohár ťažkej smotany
• Šťava z 1/2 citrónu
• 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli

Pokyny:

Na kura

1. Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
2. Opatrne vyrežte štrbinu na hrubšom konci každého prsníka, aby ste vytvorili vrecko. Urobte to tak dlhé a široké, ako môžete, bez toho, aby ste prerezali kura.
3. Kúsok prosciutta omotajte plátkom syra a opatrne napchajte do vrecka kuracích pŕs. Opakujte so zvyšnými prísadami, kým nie sú všetky prsia plnené.
4. Na tanieri zmiešame múku, soľ a korenie. Na liatinovej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
5. Každé z kuracích pŕs obalíme v múčnej zmesi, pričom striasame prebytočné množstvo. Vložte do horúcej panvice. Kuracie mäso opečte na oboch stranách. Hnedú panvicu vložte do rúry a pečte, kým nie je kura pripravené, asi 15 minút.

Na omáčku

1. V strednom hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo. Pridajte huby a varte asi minútu.
2. Pridajte víno a cesnak a duste, kým sa víno mierne nezredukuje, asi 6-7 minút.
3. Pridajte smotanu a duste, kým omáčka nie je hustá a bublinková, ďalších 7-8 minút.
4. Pridajte citrónovú šťavu a soľ a pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.
5. Na servírovanie položte na každý tanier jedno prsie a na vrch dajte asi 1/4 šálky omáčky.

Viac dennej chuti

Grilovaná kuracia pizza
Sladké a pikantné ázijské kura
Syrové grilované kura na bruschette

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.