Pre mňa sa žiadne vianočné ráno nezaobíde bez výdatných raňajkových kastrólov. Moja teta každý rok pripravuje svoj starodávny recept s vajíčkami, syrom a tonou bravčovej klobásy.
Každé dekadentné sústo nám dodáva vytrvalosť, ktorú potrebujeme na to, aby sme preorali zvyšok nášho energického súčasného otvoru. Aby som tomuto slanému kastrólu dodal na sladkosti, ozdobil som vrch kúskami kandizovanej slaniny.
Tento recept na raňajkový kastról je nielen chutný, ale aj jednoduchý a dá sa pripraviť aj dva dni vopred. Stačí pripraviť kastról, cez noc chladiť až dva dni a potom piecť. Napriek všetkému stresu, ktorý prichádza s prázdninami, neexistuje nič také ako dvojkrokové raňajky na Štedré ráno.
Vianočný raňajkový kastról
Slúži asi 8
Zloženie:
- 1 libra mletej bravčovej klobásy
- 1/2 šálky húb
- 6 vajec
- 2 šálky pol na pol
- 8 krajcov bieleho chleba, na kocky
- 2 šálky nastrúhaného syra čedar
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička korenia
- 1 libra nakrájanej slaniny
- 1 lyžica čistého javorového sirupu
- 1/2 lyžice hnedého cukru
Pokyny:
- Kastról vymastíme maslom.
- Na stredne veľkej panvici uvarte klobásu a šampiňóny, pričom stierkou počas miešania drobte klobásu. Varte, kým nezhnedne, asi osem minút.
- Spodok kastróla vyložíme kockovým chlebom. Chlieb zalejeme klobásou.
- Vajíčka a pol na pol rozšľaháme. Klobásu zalejeme vajíčkovou zmesou. Roztierajte syr čedar na vaječnú zmes; kastról prikryte a nechajte cez noc vychladnúť.
- Po vychladnutí predhrejte rúru na 350 stupňov F. Kastról pečte 15 minút.
- Kým sa kastról varí, pripravte slaninu tak, že ju na strednej panvici varíte na strednom ohni do chrumkava, asi osem minút. Scedíme a preosejeme papierovou utierkou. V miske zmiešajte slaninu, javorový sirup a hnedý cukor. Odložiť.
- Akonáhle sa kastról upečie 15 minút, posypte slaninou a pečte ďalších päť minút. Nechajte vychladnúť a užívajte si!
Ďalšie recepty na raňajky
Vegetárian recepty na raňajky
Recepty na rýchle a zdravé raňajky na ovocie
Recepty na raňajky s nízkym obsahom sacharidov
